ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ escape from petit fat　～

食べ物のカロリーコントロールで10ｋｇのダイエットに成功しました！！

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リバウンド奮闘記2007年9月～

今日1日の食事とカロリー ガーリックチキン 野沢菜としらすの和風チャーハン １７２７ｋｃａｌ

今日のお昼は、ガーリックチキン。
付け合せはキャベツの千切りです。
たまには、過去の記事を使って説明してみようかな。
最近は栄養ネタが多いので、どうしてもちょいデブおやじのダイエット奮闘記 雑学編の記事を使うことが多かったので。

今日のチキンソテー、味付けは薄切りにしたにんにくと塩、コショウのみ。
油は使わずに、鶏肉からこぼれ落ちた油のみで焼き上げました。
ただし、ゴマ油を1滴だけたらします。
で、焼きあがるとフライパンに、香ばしいにんにくの香りの付いた油がたっぷり残りますよね？
この油を使って、キャベツの千切り用のドレッシングを作ってみました。
食べ物のカロリーの落し穴のサラダって本当は高カロリー？を読んでもらうと分かるのですが、マヨネーズやドレッシングって、ものすごいカロリーなんです。
だから、ダイエット中にサラダでヘルシーなんて思ったら、じつは予想以上に高カロリーで、お肉でも食べた方が良いんじゃない？なんて事になったりするんです。
そこで、鶏肉からこぼれ落ちた肉汁たっぷりの油。
大さじ1杯の醤油と小さじ1杯のお酢、そして、この油と唐辛子を少々。
これをしっかり混ぜ合わせて、オリジナルのドレッシングの完成です。
さらに、チキンを焼くときは、ゴマ油を1滴くらいたらしておきます。
カロリーは、5kcalも無いと思いますが、この1滴で、油が酸化するのを、かなりのレベルで防ぐことが出来るんです。
なんで、油が酸化するのを防ぐのかって？
酸化した油は、より一層肥満のもとになるそうです。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記を毎回読んでくれている人は、お気づきかもしれませんが、管理人の料理、油を使うときは、必ずと言っていいくらい、ゴマ油を使ってると思いませんか？
ゴマ油を使うのは、こういった理由からです。
また、ゴマ油にもセサミンは含まれているので。

ちょっと話はそれましたが、お昼のおかずのカロリーを計算すると、
ガーリックチキンとキャベツの千切りのカロリー計算

普通にドレッシングを使ったら、大さじ１杯で100kcaくらい。
ところが、今回は鶏肉の油で作ってしまったので、ドレッシングのカロリー分は、たったの27kcalです。
ダイエット時には、こんな工夫も良いと思いませんか？

夜は和風のチャーハンを作ってみました。
チャーハンって、油がたっぷりで高カロリーって思いがち。
で、油を一切使わずに作れるチャーハンと言ったら、やはり和風。
野沢菜としらすで作ったチャーハンです。
でも、いつもの事だけど、一食分の食材って、売ってなくて。
2日分作成です。
野沢菜の量は、2日分にしても多いけれど・・・。

野沢菜としらすの和風チャーハンのカロリー計算 2人前

これだけでは、とても腹持ちが悪いので、おかずは豚の生姜焼きです。
キャベツも入れたので、生姜焼きと言うよりは野菜炒めですね。
今回は、計算結果だけ。
野菜炒め（豚肉入り） 230kcalです。
キャベツを入れて、かさを増すことで満腹感をアップします。

さてさて、今日のカロリーは・・・

朝食
なし ０ｋｃａｌ
朝食のカロリー 合計 ０ｋｃａｌ

お昼 ガーリックチキン

夜 野沢菜としらすの和風チャーハン 野菜炒め

その他

夜食

今日一日のカロリー合計 １７２７ｋｃａｌ

さて、今日の体重は・・・

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