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2007/09/27
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今日１日の食事とカロリー 2008年1月～

今日1日の食事とカロリー　鶏の竜田揚げ　鰻の蒲焼き　鶏肉と大根の煮物　１７８０ｋｃａｌ

今日のお昼は、鶏の竜田揚げで450kcal。
竜田揚げにおろしポン酢がかっかっていて、さっぱりして美味しかった。

おろしポン酢のおろしは、もちろん大根おろし。
大根おろしを食べると、すぐにお腹がすいたりしませんか？
すぐに、お腹がすくと言うと、ちょっと変かな。
妙に消化が良いと言うか。
これは、大根に含まれる消化酵素ジアスターゼのおかげです。
でも、煮た大根を食べても、それほど消化が良いように感じませんよね？
ジアスターゼは熱に弱いので、生で食べたときに効果的。
他にも、大根にはビタミンCも含まれているのですが、これも熱に弱い特徴を持っています。
いつも脇役の大根おろしですが、実は、大根をとっても良い状態で食べる方法の一つなんです。

夜は、鰻（うなぎ）。
最初、チキンソテーにしようと思ったのですが、また、昼とかぶっちゃうので今日は辞めときました。

鰻（うなぎ）は蒲焼き1人前で1日の必要なビタミンAの3倍も含まれているビタミンAをはじめ、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、カルシウム、鉄（鉄分）、EPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)など優れた栄養素が高水準で含まれています。

ちなみに、レシピカロリー計算機で「うなぎ」「120」ｇと入れると
うなぎ 養殖、生:306kcal
うなぎ きも、生:141.6kcal
うなぎ 白焼き:397.2kcal
うなぎ かば焼:351.6kcal
やつめうなぎ :327.6kcal
やつめうなぎ 干しやつめ:609.6kcal
な風に表示されます。

ここで、「うなぎ かば焼:351.6kcal」を選択して、最後に「カロリーの合計を計算する」をクリックすると
リンをとっても豊富に含んでいます。

  • 無題はビタミンAをとっても豊富に含んでいます。
  • 無題はビタミンDをとっても豊富に含んでいます。
  • 無題はビタミンEをとっても豊富に含んでいます。
  • 無題はビタミンB1をとっても豊富に含んでいます。
  • 無題はビタミンB2をとっても豊富に含んでいます。
  • 無題はナイアシン（ニコチン酸）を豊富に含んでいます。
  • 無題はビタミンB12をとっても豊富に含んでいます。
  • 無題はコレステロールが多いです。

    • と表示されて、その栄養価の高さが分かると思います。

    カロリーやコレステロールも高めですが、ビタミンB1やビタミンB2にビタミンB12などの燃焼系のビタミンは1日に必要な量の半分以上を摂取できちゃいます。
    ナイアシン（ニコチン酸）も豊富なので、とにかく、脂質や糖質をスタミナに変えてくれそうですね。

    で、このちょっと高めのコレステロール。
    このコレステロールの吸収を抑えてくれるのが、食物繊維。

    それに、鰻（うなぎ）だけでは、お腹がいっぱいにならないので、副菜に大根と鶏肉の煮付け。
    （結局、鶏肉使った・・・。豚ヒレ肉にすれば良かった・・・。）

    大根と鶏肉の煮物 1人前のカロリー計算

  • 鶏肉（皮なし）(100g) => 116(kcal)
  • 大根(300g) => 54(kcal)
  • にんじん(50g) => 18.5(kcal)
  • たまねぎ(75g) => 27.75(kcal)
  • しょうゆ(20g) => 10.8(kcal)
  • みりん(20g) => 48.2(kcal)
  • とうがらし(1g) => 3.45(kcal)


    • 大根と鶏肉の煮物のカロリー 合計 278.7(kcal)
    大根と鶏肉の煮物のカロリー 1人前 278.7(kcal)

    レシピカロリー計算機byちょいデブおやじのダイエット奮闘記

    大根と鶏肉の煮付け1人前の栄養成分
    エネルギー
    278.7(kcal)    		たんぱく質
    22.397(g)    		脂質
    4.445(g)    		炭水化物
    34.184(g)    		コレステロール
    92.75(mg)    		食物繊維
    6.814(g)    		食塩相当量
    3.45(g)

    食物繊維が7ｇ弱。
    まぁまぁの分量です。
    そして、抗酸化作用の強いβカロチンが、とっても豊富。
    にんじんは、βカロチンとビタミンAの宝庫ですね。

    鶏肉は皮を取って、カロリーオフ。
    鶏肉は皮を取るだけで、カロリーが60％くらいに落とせるんです。

    煮付けというと、どうしても塩分が高くなっちゃいますよね。
    でも、食塩を体外に排出してくれるカリウムもとっても豊富。

    煮付けって、味が染みるまでに時間がかかって面倒だなと思うときもあるのですが、材料を切ってしまえば、火にかけて放置できるので、実は楽と言うことに最近気がつきました。
    焼き物だと、どうしても、付いてなければならないし。

    そんな訳で、煮物を火にかけながら、この記事を書いています。


    朝食
    なし ０ｋｃａｌ
    朝食のカロリー 合計 ０ｋｃａｌ


    お昼 鶏の竜田揚げ

  • 鶏の竜田揚げ　４５０ｋｃａｌ

  • ライス 150ｇ ２４４ｋｃａｌ

  • みそ汁 ３０ｋｃａｌ

    • 昼御飯のカロリー合計　７２４ｋｃａｌ

    夜　鰻（うなぎ）の蒲焼き

  • 鰻（うなぎ）の蒲焼き　３５２ｋｃａｌ

  • 大根と鶏肉の煮付け　２８９ｋｃａｌ

  • ライス 0.5合（175ｇ） ２８５ｋｃａｌ

    • 晩御飯のカロリー合計　９２６ｋｃａｌ

    その他

  • インスタントコーヒー　２杯　１６ｋcal

    • その他のカロリー合計 １６ｋｃａｌ

    夜食

  • グレープフルーツ　1個　１１４ｋｃａｌ

    • 夜食合計 １１４ｋｃａｌ


    今日一日のカロリー合計 １７８０ｋｃａｌ


    さて、今日の体重は・・・


    ダイエット開始 ２００７年２月４日６２．２ｋｇ
    ダイエット終了 ２００７年５月２０日５２．２ｋｇ
    本日の体重５１．７ｋｇ
    体脂肪率１３．０％



    日時: 2008年4月 7日 21:29
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