ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ escape from petit fat　～

食べ物のカロリーコントロールで10ｋｇのダイエットに成功しました！！

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今日１日の食事とカロリー 2008年1月～

今日1日の食事とカロリー　小エビのフライ　麻婆茄子　1691kcal

今日のお昼は、小エビのフライ。
小エビと言うだけあって、小さなエビ・・・
エビが小さい分、衣は厚くカロリー高めの518kcal。
小さいけれど、海老（えび）がプリプリで美味しかった。

海老（えび）にはタウリンが豊富。

タウリンは肝機能を高めて解毒作用を強化し、また、コレステロールが原因となる胆石の予防、改善に働き、さらに、大腸や小腸の蠕動運動（ぜんどううんどう）も盛んにすると言われています。

夜は麻婆なすで３６４ｋｃａｌ。
以前作って冷凍にしておいた物です。
昨日飲みに行って、遅くなってしまい、今日は晩ご飯を作るきもせず・・・。
とは、言うものの昨日のすごいカロリーを考えると、外食する気にもならず。

なすは昔から、高血圧の人に良いと言われていますが、これといって際だった栄養は無いそうです。

そこで、少しでも栄養価をアップする為に、おろしにんにくをかけてみました。
にんにくって、ものすごい臭いがしますよね？
あの臭いの成分はアリシン（硫化アリル）。
糖質を代謝してくれるビタミンB1の吸収率をアップしてくれます。
さらに、ビタミンB1も豊富なので、一石二鳥です。
だけど・・・、そんなに大量に食べれるものでもないですよね。

お米も玄米なら、ビタミンB1がたっぷり。
ところが、普通の白米になるとビタミンB1の量は１/５に。
次、お米を買うときは、玄米にしようかな・・・。
なんて考えてしまいます。
さらに、白米になって激減してしまったビタミンB1は、実はアルカリに弱くて、水道水の消毒成分でご飯を炊くと、さらに減ってしまいます。
これを防ぐには、ご飯を炊くときに、ミネラルウォーターや蒸留水を使用すると良いらしいです。
でも、ご飯を炊くたびにミネラルウォーターや蒸留水って・・・。
ちょっと、難しいですよね。

ご飯にかける納豆はビタミンB2を豊富に含んでいるので、脂質を燃焼してスタミナに変えてくれます。
それと、大豆に比べて、納豆のたんぱく質は、とっても吸収しやすくなっているんです。

夜食はグレープフルーツ。
グレープフルーツはビタミンCの宝庫。
グレープフルーツ半分で1日のビタミンCを補給できるくらいです。

さらに、クエン酸も豊富で、クエン酸はブドウ糖や脂肪酸を無駄なくエネルギーに変えるために必要不可欠な成分です。

さてさて、今日のカロリーは・・・

朝食
なし ０ｋｃａｌ
朝食のカロリー 合計 ０ｋｃａｌ

お昼 小エビのフライ

夜　麻婆なす

その他

夜食

今日一日のカロリー合計 １６９１ｋｃａｌ

さて、今日の体重は・・・

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