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2007/09/27
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今日１日の食事とカロリー 2008年1月～

今日１日の食事とカロリー お餅 うなぎ茶漬け １６９９ｋｃａｌ

今日のお昼はお餅。
お餅って、どれくらいのカロリーだかご存知ですか？
お餅 1個 50ｇ 約115kcalです。

お昼はお餅を5個。
それと、ビタミン補給にみかんを3個。
みかん3個で150ｇ。
3個のみかんに含まれるビタミンCは、ざっと48mg。
1日に必要なビタミンCのほぼ半分をカバーできます。
もちろん生なので、ビタミンCの損失もゼロ。
ビタミンCは熱に弱いんです。

夜はうなぎ茶漬け。
うなぎを良く焼いて、海苔を細かくちぎってかけたご飯に乗せて、塩で味付け。
醤油で風味を付けます。
かけるのは、お湯ではなく昆布と鰹節でとっただし汁。
そして、わさびを添えたら出来上がりです。

昆布にはグルタミン酸が豊富に含まれています。
この、グルタミン酸が旨みのもと。

昆布の表面についている白い粉はグルタミン酸と甘味成分のマンニットと言う成分ですから、洗い流さずに乾いた布で軽くふき取るようにします。

昆布のダシを上手に取るには、水から入れ、沸騰する寸前に昆布を引き上げます。
沸騰させてしまうとアルギン酸が溶出してしまい、だしの味が落ちるだけでなく、粘りが出てしまいます。

うなぎ茶漬けのカロリー計算

  • うなぎ 80ｇ 204kcal

  • ライス 0.5合（175ｇ) 285kcal

  • だし 12kcal

  • 醤油 大さじ1 18kcal

  • 塩 少々 0kcal

  • のり 38kcal

    • うなぎ茶漬けのカロリー 合計 557kcal


    それと、じゃがいもでオムレツ？を作ってみました。
    じゃがいもを塩をコショウで炒めて、たまごで巻いて出来上がり。

    明日から、また出張なので、食材を買うのもちょっと。
    で、冷蔵庫の残り物を食べちゃわないと・・・。
    こんな理由で、作ってみました。(笑)
    たまごを３個使ったので、ちょっと卵を食べ過ぎかもしれませんが・・・。


    さてさて、今日のカロリーは・・・

    朝食
    なし ０ｋｃａｌ
    朝食のカロリー 合計 ０ｋｃａｌ


    お昼 お餅

  • お餅 5個 250ｇ ５７５ｋｃａｌ

  • みかん小３個 可食部 150ｇ ６９ｋｃａｌ

    • 昼御飯のカロリー合計　６４４ｋｃａｌ


    夜 うなぎ茶漬け

  • うなぎ茶漬け ５５７ｋｃａｌ

  • じゃがいものオムレツ ３４８ｋｃａｌ

  • デザート りんご可食部 150ｇ ８１ｋｃａｌ

    • 晩御飯のカロリー合計　９８６ｋｃａｌ

    その他

  • なし ０ｋcal

    • その他のカロリー合計 ０ｃａｌ

    夜食

  • みかん小３個 可食部 150ｇ ６９ｋｃａｌ

    • 夜食合計 ６９ｋｃａｌ


    今日一日のカロリー合計 １６９９ｋｃａｌ


    さて、今日の体重は・・・


    ダイエット開始 ２００７年２月４日６２．２ｋｇ
    ダイエット終了 ２００７年５月２０日５２．２ｋｇ
    本日の体重５２．１ｋｇ
    体脂肪率１３．１％




    日時: 2008年1月 6日 22:08
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