ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ escape from petit fat　～

食べ物のカロリーコントロールで10ｋｇのダイエットに成功しました！！

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今日１日の食事とカロリー 2008年5月～

今日1日の食事とカロリー　チキンカツ　豚の生姜焼き　海老とはるさめのコンソメスープ　１９５１ｋｃａｌ

今日のお昼はチキンカツで450kcal。
大根おろしがかかっていて、なかなか美味しかった。
でも、実は、この大根おろし、食べ方にちょっとコツがあるんです。

大根おろしが一番辛いのは、おろしてから7～8分。
20分後には甘味と苦味が生じて、1時間後には味もビタミンCもなくなってしまうんです。
だから、食べる直前におろすのがコツ。

とは言っても、外食の大根おろしなんて、だいたい作り置き。
せめて、自炊する時は、食べる直前におろしましょう。

夜は豚の生姜焼きと海老（えび）と春雨のコンソメスープ、そして、かぼちゃのソテー。

まずは、それぞれレシピカロリー計算機を使ってカロリー計算。

豚のしょうが焼き 1人前のカロリー計算

キャベツは、しょうが焼きに入れたのではなく、千切りにして付け合わせです。

海老と春雨のコンソメスープ 1人前のカロリー計算

かぼちゃのソテー 1人前のカロリー計算

豚のしょうが焼きは、しょうが焼なのに、にんにくたっぷり。
そして、たまねぎもたっぷり。
しょうが焼なのにしょうがが入ってないって？
しょうが焼のタレに入っているので入れませんでした。

管理人は料理の時に、だいたいゴマ油を使うのですが、ゴマ油には過酸化脂質を抑える効果があるんです。
じつは、この過酸化脂質は、肥満の元なんです。

そして、豚肉には、ゴマ油がとっても合います。
ゴマ油が、豚の臭みを消してくれるんです。
料理が好きな人は、豚肉の料理には、ゴマ油を使いますよね？

豚肉はビタミンB1がとっても豊富。
豚肉のビタミンB1は、なんと牛肉の10倍。
そのビタミンB1の吸収を助けてくれるのがアリシン（硫化アリル）。
アリシン（硫化アリル）は、にんにくやたまねぎなど、臭いの強い野菜の臭いの元。

ビタミンB1は糖質や炭水化物を燃やしてエネルギーにしてくれます。
だから、ダイエットにも疲れている時にもお勧め。

にんにくやたまねぎは、少し生で仕上げるのがポイント。
アリシン（硫化アリル）は加熱すると効果がなくなっちゃうんです。

かぼちゃのソテーは、βカロチンやビタミンAの宝庫です。

かぼちゃは大きく分けると日本かぼちゃと西洋かぼちゃの2種類。
一般的に流通しているのは西洋かぼちゃ。

じつは、西洋かぼちゃは日本かぼちゃの約２倍のカロリー。
でも、ビタミンAやβカロチンは５倍以上。
甘味も強い上に値段も安め。
カロリーは高くなっちゃうけど、西洋かぼちゃがお勧めです。

朝食
なし ０ｋｃａｌ
朝食のカロリー 合計 ０ｋｃａｌ

お昼　チキンカツ

夜　豚の生姜焼き

その他

夜食

今日一日のカロリー合計 １９５１ｋｃａｌ

さて、今日の体重は・・・

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