ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ escape from petit fat　～

食べ物のカロリーコントロールで10ｋｇのダイエットに成功しました！！

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今日１日の食事とカロリー 2008年9月～

今日1日の食事とカロリー　海老カツ　生ハムとパルメザンチーズのシーザーサラダ １９５１ｋｃａｌ

今日のお昼は海老カツで527kcal。

プリプリの海老がいっぱいで美味しかった。

海老の主成分はたんぱく質。
約20％がたんぱく質なんです。
そして、脂質は1％未満のものがほとんど。

なのに527kcalってカロリーが高いですよね。
これは、衣なんかに油をたっぷり吸い込んでしまっているからなんです。

海老にはタウリンが豊富で、タウリンは肝機能を高めて解毒作用を強化し、また、コレステロールが原因となる胆石の予防、改善に働き、さらに、大腸や小腸の蠕動運動（ぜんどううんどう）も盛んにすると言われています。

夜はハマチのお刺身：153kcalと、スーパーで買ってきたお寿司：467kcalです。

そして昨日と同じ生ハムとパルメザンチーズのシーザーサラダ：５２２ｋcalです。

生ハムとパルメザンチーズのシーザーサラダのカロリーは、こんな感じ。

生ハムとパルメザンチーズのシーザーサラダ 1人前のカロリー計算

チーズはナチュラルチーズ専門店『オーダーチーズ・ドットコム』に頂いたパルミジャーノ　レジャーノ。

このパルミジャーノ　レジャーノ、とても美味しいので癖になりそうです。(笑)

まぁ、それで2日連続と言うわけではなく、サラダを作るために大量に買い込んだ野菜。
早く食べちゃわないと痛んでしまうので2日連続なんです。

野菜もこれだけ使うと、とっても栄養豊富。

食物繊維も約10ｇ。
そして、生ハムを使っているのでビタミンB1もたっぷり。
たまねぎも生なので、ビタミンB1の吸収を助けてくれるアリシン（硫化アリル）もたっぷり。
実はアリシン（硫化アリル）は熱に弱いので、生で食べると良いんです。

熱に弱いと言えばビタミンCなのですが、生野菜なのでビタミンCも壊れずに吸収できます。

昨日の写真を見てもらうと分かるのですが、生野菜だと、分量がすごいですよね。
量を食べる管理人には、大助かりなのですが、食の細い女性なんかは、サラダだけでお腹がいっぱいになっちゃいそうです。

また、にんじんのβカロチンなんかは、加熱した方が吸収が良いんです。
だから、にんじんは生より、軽くゆでたり炒めたりした方がβカロチンの吸収率はアップします。

朝食　なし

お昼　海老カツ

夜　昨日と同じ生ハムとパルメザンチーズのシーザーサラダ

晩御飯のカロリー合計　１１４２ｋｃａｌ

その他

夜食

今日一日のカロリー合計 １９５１ｋｃａｌ

さて、今日の体重は・・・

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