ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ escape from petit fat　～

食べ物のカロリーコントロールで10ｋｇのダイエットに成功しました！！

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今日１日の食事とカロリー 2008年9月～

今日1日の食事とカロリー　鶏ササミのマヨネーズカツ　にら玉　２４８１ｋｃａｌ

今日のお昼は、鶏ササミのマヨネーズカツで538kcal。

素材は鶏のササミでカロリーが低いのですが、マヨネーズ＋揚げ物でカロリーがアップしてます。
もともとカロリーが低い素材のカロリーは、どうしても調理法に依存してしまいます。
落とそうと思えば、これでもかってくらいにカロリーを落とせるし、今日のお昼のような調理法だと、カロリーが大幅アップ。
調理方法を工夫して、カロリーを落とすと、ダイエットは以外と簡単です。

夜は蕎麦(そば)とにら玉。

まずは、にら玉をレシピカロリー計算機でカロリー計算。

にらたま 1人前のカロリー計算

卵が、たっぷりでコレステロールも多いのですが、その分、ビタミンB2もたっぷり。
卵はビタミンB2を豊富に含んでいます。

にらは昔から北海道や東北地方で盛んに利用されてきました。
それは、にらには補温効果がある為です。
常食すると寒さに強くなり、冷え性や神経痛、しもやけに効果があると言われています。
独特の匂いはアリシン（硫化アリル）と言う成分で食欲増進に効果があります。
更に、アリシン（硫化アリル）はビタミンB1の効果をアップしてくれます。
また、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどが多く、ビタミンの宝庫とも言われています。

加熱すると、効果が半減してしまう栄養って多いですよね？
アリシン（硫化アリル）なんかが、そうなんですが。
所がにらに豊富に含まれているビタミンAは、加熱すると吸収率がアップします。
さらに、油に溶けやすい脂溶性のビタミンなので、油で炒める事で、更に効率的に吸収できるんですよ。

もやしと言うと、軟弱なイメージが強いですよね。
でも、実はもやしには、素晴らしい栄養があるんですよ。
豆の状態では、ほとんど含まれていなかったビタミンCが、発芽の際に著しく増加します。また、たんぱく質は豆類と比べて消化しやすい形になって含まれています。
カルシウム、カリウム、鉄（鉄分）なども豊富なので、通風予防にもなります。

今日の主食は、蕎麦。

蕎麦は、ご飯と比べると食物繊維やビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン（ニコチン酸）と言った、燃焼系のビタミンも豊富。
同じカロリーなら、ご飯より蕎麦の方がダイエットには向いているみたいです。

ダイエット以外にも、注目したい栄養はビタミンPとルチン。
蕎麦には、ビタミンPとルチンが含まれているのですが、ビタミンPもルチンも血管を丈夫にしてくれる栄養なんですよ。

ここ数日、体重が少し増えたので、カロリーを落とし気味にして、少し増えてしまった体重を落としていたのですが、今日も飲みに行っちゃいました。
それも、家に帰って晩御飯を食べた後。

年末は、何かと太る要素が多いですよね。

朝食　なし

お昼　鶏ササミのマヨネーズカツ

夜　天ぷら

その他

夜食

今日一日のカロリー合計 ２４８１ｋｃａｌ

さて、今日の体重は・・・

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