ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ escape from petit fat　～

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今日1日の食事とカロリー2009年5月～

今日1日の食事とカロリー　ネギチャーシュー麺　ベーコンエッグ　１９８１

今日のお昼はねぎチャーシュー麺。

いつも行くラーメン屋さんなので、カロリーの表記はなし。
そんな訳で、今回もバーミヤンの中華 バーミヤン 麺のカロリーから、チャーシュー入りねぎラーメンのカロリーを代用して1043kcal。

いつも、豚肉のビタミンB1とねぎのアリシン（硫化アリル）の事を書いているので、今日は、豚肉に多く含まれている鉄（鉄分）について書いてみようと思います。

僕が子供の頃は鉄分と呼ばれていたのですが、最近は鉄みたいです。
子供の頃、良くほうれんそうを食べると鉄（鉄分）が豊富で体に良いなんて言われませんでしたか？
確かに、ほうれんそうは鉄（鉄分）が豊富なのですが、最近のほうれんそうは鉄（鉄分）が減っているそうです。
鉄（鉄分）に限らず、化学肥料で作られている野菜の多くが昔ほどミネラルが無くなっているそうです。

さて、話が少しそれましたが、鉄（鉄分）は、酸素の運搬に働くなど、必要不可欠な成分なので、十分に摂取する必要があります。
でも鉄（鉄分）の吸収率は、8％と、とっても低く不足しがち。
そして、鉄（鉄分）にはヘム鉄と非ヘム鉄の2種類が有って、豚肉などの動物性の食べ物に含まれているのがヘム鉄、ほうれんそうなどの野菜に含まれているのが非ヘム鉄。

ヘム鉄は、非ヘム鉄に比べて、４～８倍の吸収率と言われ、吸収率は優秀です。

鉄（鉄分）欠乏性貧血の人は、青年期から壮年期の女性の５％～１０％にのぼりますが、自覚が無くても1/3から半数の人が潜在的の鉄（鉄分）欠乏症と言われています。

ふと、思い出したのですが、ダイエットを始めて、栄養なんてあまり考えていなかった頃、貧血気味だったみたいで、めまいがひどい時が有ったんです。
そのとき、サプリメントで鉄（鉄分）を取ったら治った事があります。
その頃に比べると、今は肉を食べる量が増えているので、貧血になる事もありませんが。
ダイエットをしていて、めまいがひどいなんて人は、少し鉄（鉄分）を意識してみて下さい。

ダイエットをしていると、カロリーが気になりますよね？
でも、そんな時に少し栄養を考えてみて下さい。
毎日の食事の中で、何か1品栄養を気にすると、だんだん栄養の知識も付いてきます。

そして、カロリーは同じ食べ物でも部位によって違います。
豚肉ならバラ肉よりもも肉を選べばカロリーは約半分のカロリーになります。

夜はベーコンエッグとコーンサラダ。
なんだか、少し風邪気味で、食欲が落ち気味。
軽く済ませちゃいました。

ベーコンエッグもコーンサラダもレシピカロリー計算機でカロリー計算。

ベーコンエッグ 1人前のカロリー計算

コーンサラダ 1人前のカロリー計算

朝食 なし

お昼　ねぎチャーシュー麺

夜　ベーコンエッグ

その他　なし

夜食　マンゴー

今日一日のカロリー合計 １９８１ｋｃａｌ

さて、今日の体重は・・・

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