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料理に油は付き物。という訳で、今回は油のカロリーを調べてみました。ちなみに、１００ｇのカロリーで書いてありますが、大さじ一杯１５ｇ、小さじ一杯５ｇくらいです。大さじとか小さじと言う表現は重さでは無く体積なので、ものによって比重が変わるため目安程度に考えてください。最近は、テフロンのフライパンなんかがあるので、フライパンで焼くときも油の量を減らしたり、油をひかなかったり出来ますよね。たとえっばサラダ油大さじ一杯のカロリーは１３ｋｃａｌになるので、インスタントコーヒー（インスタントコーヒー（砂糖、ミルク入））分くらいのカロリーになっちゃいますね。飲み物のカロリー（お茶＆コーヒー編）参照。

油１００ｇのカロリー

ラード(=豚脂)	941kcal
牛脂	940kcal
オリーブ油	921kcal
ごま油	921kcal
サラダ油	921kcal
ショートニング	921kcal
ラー油	919kcal
バター(無塩)	763kcal
マーガリン	758kcal
バター	745kcal

日時: 2007年2月25日 23:37

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