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（1）豆腐は水きりして5mmの厚さに切り、塩こしょうする。小麦粉をつけて余分な粉をはたき、フライパンに油少々（分量外）を熱して、両面を焼く。
（2）えびは背ワタを取って【Ａ】をまぶし、熱湯でゆでる。
（3）レタスは大きめにちぎり、ピーマンは乱切りにする。
（4）テフロン加工のフライパンに油大さじ(1)を熱し、【Ｂ】を炒めて香りが出たら2のえび、(3)のレタス・ピーマンを手早く炒め、【Ｃ】を加え炒める。
（5）(4)に(1)の豆腐を加え、サッと強火で炒め合わせ、仕上げにごま油を回し入れればできあがり！

【材料／４人分】
木綿豆腐‥‥‥‥‥‥1丁 (216kcal)
塩・こしょう‥‥‥‥少々 (5kcal)
小麦粉‥‥‥‥‥‥‥適量 (10kcal)
えび‥‥‥‥‥‥‥‥8尾 (98kcal)
レタス‥‥‥‥‥‥‥5枚 (12kcal)
ピーマン‥‥‥‥‥‥2個 (18kcal)
油‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1 (120kcal)
ごま油‥‥‥‥‥‥‥小さじ1 (40kcal)
【Ａ】
塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々 (0kcal)
片栗粉‥‥‥‥‥‥‥少々 (15kcal)
【Ｂ】
しょうが（たたく）‥‥‥1片 (5kcal)
にんにく（みじん切り）‥1片 (9kcal)
ねぎ（みじん切り）‥‥‥5cm分 (3kcal)

【Ｃ】
コンソメ‥‥‥‥‥小さじ2 (13kcal)
酒‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1 (18kcal)
塩‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1 (0kcal)
こしょう‥‥‥‥‥少々 (5kcal)
片栗粉‥‥‥‥‥‥小さじ2 (40kcal)
水‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ3 (0kcal)

合計　　　　　６２７kcal（４人前）

お好みに合わせて、材料を変更し時にカロリー計算をしやすいように、原材料のカロリーを表記しています。
参考にしてみて下さい。快適なダイエットライフを応援します。
実際には、フライパンに残る油分などで、もう少し低カロリーになると思われます。

とうふのうま煮のレシピや写真、調理後のカロリーは
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でご覧になれます。ダイエットレシピ以外のダイエット情報も満載です。

日時: 2007年4月23日 12:44

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