焼き豚（チャーシュー）１人前　１２３ｋｃａｌちょいデブおやじのダイエット奮闘記～ escape from petit fat　～

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【作り方】
（1）Ａ）を混ぜ合わせ、ビニール袋に入れ豚肉を漬ける（半日）。漬け汁はとっておく。
（2）キャベツをせん切りにする。
（3）熱したフライパンにサラダ油を入れ、漬けた肉を中火で焼、色がついたらアルミホイルに包んで、２００度に温めたオーブンで３０分ほど焼き中まで火を通す
（4）フライパンに、残った焼き汁と（1）の漬け汁を入れて一煮立ちさせ、ソースを作る。
（5）焼き豚の粗熱がとれたら、切り分けて器に盛り、ソースをかけ、キャベツとプチトマトを添える。

【材料／4人分】
豚もも肉(かたまり) 　 …360g(230kcal)
キャベツ(2枚) 　 …120g(28kcal)
プチトマト(4個) …100g(16kcal)
サラダ油　 …小さじ4(157kcal)
Ａ）
砂糖 …小さじ1(12kcal)
みりん …大さじ1/2(20kcal)
酒　 …大さじ1/2(8kcal)
醤油　 …大さじ2(20kcal)

合計　　　　　４９１kcal（４人前）

豚肉はヒレ肉の方がカロリーが低いのですが、チャーシューにするには、モモ肉の方が美味しいです。油のカロリーが多いので、実際のカロリーは、もう少し控えめになります。

日時: 2007年03月14日 12:40

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