ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ 雑学編　～

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10kgのダイエットに無事に成功しました。現在はリバウンド対策中。そんなダイエットのなかで、健康や料理に興味を持ちました。ダイエット中に得た料理の知識や裏技、栄養の知識や雑学、食べ物のカロリーや栄養、選び方に保存方法まで。その他もろもろの、食べ物と健康に関する知識や、簡単に応用できる雑学などを紹介しています。もちろん、ダイエット以外の健康や料理にも応用できる雑学ばかりです。健康と料理に関心を持っている方、これから、ダイエットや健康管理、そして料理にチャレンジしてみようと思っている方。健康に関連の強い食べ物。そして、そんな食材を、美味しく簡単に料理する方法など参考にしてみてください。

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失敗を挽回する裏業 アーカイブ

ご飯に芯がある時の裏技

ご飯が炊けた。 でも、芯があって硬い・・・ そんな時ありませんか？ ご飯に対する水の量は１．２倍。 これ、当然ですが重さじゃなくて体積ですよ。 １カップなら、水の量は１．２カップ。 ２４０ｃｃになりま... この記事を読む

味噌汁が塩辛い時の裏技

味噌汁完成～。 うっ、しょっぱい・・・ 味噌、入れすぎた・・・ こんな時に、水を足せば味が薄くなって、しょっぱく無くなる。 って、それじゃ美味しくなくなっちゃうじゃん。 てな訳で・・・ 裏技：お酢か卵... この記事を読む

フライパンに肉がくっついてしまった時の裏技

フライパンや鍋が良く熱せられる前にお肉を投入～。 裏返そうとしたその時。 あっ、くっついた～。 悪戦苦闘の結果・・・ ボロボロの肉になりながら・・・ やっと、ひっくり返した。 肉を無理に剥がすとボロボ... この記事を読む

焼いてる途中でハンバーグが割れちゃった時の裏技

今日はハンバーグ。 一生懸命、ひき肉をこねて、フライパンに投入。 あっ・・・ ひびが・・・ あっつ、１つのハンバーグが２つに。 ちょっと、得した気分。 なわけ無いじゃん・・・ こんな時、ぼろを隠す裏技... この記事を読む

ハンバーグが生だった時の裏技

ハンバーグ完成。 表面こんがり。 中は、ジューシー？ ってか、生じゃん・・・ ま、レアって事で。 って、ひき肉は生じゃヤバイから。 こんな時の裏技です。 ハンバーグに限らず、チキンのソテーとか、生だと... この記事を読む

炒め物が辛い時の裏技

炒め物を作っていて、塩を入れすぎた・・・ しょっぱい・・・ え～い、砂糖入れて中和だ。 なんて、悪あがきをした所で無駄です。 まずくなるだけです。 諦めて、捨てて作り直し。 これじゃ、裏技じゃないじゃ... この記事を読む

煮物が焦げ付いた時の裏技

今日は煮物。 ゆっくり、とろ火で・・・ と思いきや、かき混ざると妙な違和感・・・ 焦げてるジャン・・・ まぁ、ほろ苦い煮物も良いかな。 黒いおこげも、彩り・・・ そんな人、いませんよね。 裏技：とっと... この記事を読む

煮物が辛い時の裏技

ちょっと色が薄いな。 醤油追加。 まだ、薄いな。 更に、追加。 ちょっと味見。 なんだこれ・・・ 煮物じゃなくて、しょうゆ漬け？ 辛くて食べれない・・・ 裏技：お酢を追加して味を薄める。 砂糖を入れて... この記事を読む

唐揚げが生だった時の裏技

唐揚げを揚げたら生だった・・・ なんて事、ありませんか？ 気にせず食べちゃえば平気？ いえいえ、お腹壊します。 管理人は、思い切りお腹壊しましたから。（汗） それ以来、鶏肉は確実に火を通します。 当り... この記事を読む

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ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ escape from petit fat　～ 主に食べ物のカロリーや管理人のダイエット体験記、ダイエット料理のレシピ、ダイエットに関するコラムなどを書いています。

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