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2007/09/27
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ちょいデブおやじのダイエット奮闘記がテレビに出ました

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料理の裏技

素材にごま油で香りを付ける時の裏技

ごま油を使うと、香りが良い炒め物を作れますよね。
でも、最初からごま油？
最初から入れると、出来上がる頃には香りが飛んで、せっかくのごま油の風味が・・・


裏技：ごま油は仕上げに入れる。

最初からごま油を入れて炒めると、ごまの風味が飛んでしまいます。
最初はサラダ油で炒めて、味付けが終わってからごま油を入れましょう。
すると、ごま油の風味がたっぷりと残ります。

予断ではありますが、サラダ油にもごま油を少しだけ加えます。
すると、ごま油の抗酸化作用が脂肪を酸化させるのを防いで肥満の防止にもなります。
いずれ食べ物の雑学で詳しく紹介します。

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日時: 2007年06月19日 23:05
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最近、ヤフー検索からちょいデブおやじのダイエット奮闘記に来ると、
全然関係の無いページに案内されてしまうようです。
そんな時は、右上のgoogle検索を利用してみて下さい。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記専用なので、きっと、目的のページが見つかると思います。

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