ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ 雑学編　～

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10kgのダイエットに無事に成功しました。現在はリバウンド対策中。そんなダイエットのなかで、健康や料理に興味を持ちました。ダイエット中に得た料理の知識や裏技、栄養の知識や雑学、食べ物のカロリーや栄養、選び方に保存方法まで。その他もろもろの、食べ物と健康に関する知識や、簡単に応用できる雑学などを紹介しています。もちろん、ダイエット以外の健康や料理にも応用できる雑学ばかりです。健康と料理に関心を持っている方、これから、ダイエットや健康管理、そして料理にチャレンジしてみようと思っている方。健康に関連の強い食べ物。そして、そんな食材を、美味しく簡単に料理する方法など参考にしてみてください。

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栄養の知識

葉酸不足度チェック

葉酸の不足度チェック

口内炎が良く出来る
胃が時々チクチク痛む
すぐに下痢してしまう
粘膜の新陳代謝が失敗しています。
葉酸は口内や胃、腸などの粘膜が生まれ変わるのをサポートしています。
葉酸は核酸やたんぱく質の合成に関与して細胞が新しく作られるための必須成分です。

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貧血を起こすことが時々ある
赤血球が異常？
葉酸は赤血球が作られるのをサポートしています。
赤血球の寿命は約4ヶ月。
葉酸は赤血球が生まれ変わるときに、ビタミンB12と共に働く、造血に欠かせない栄養素です。

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良くタバコを吸う
良くお酒を飲む

葉酸が足りなくなっていませんか？
タバコや過度のアルコールは体内の葉酸を減少させてしまいます。

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妊娠初期である

妊娠時は普段の倍の葉酸を必要とします。
葉酸は胎児が人間の形を形成するのに重要な働きをします。
葉酸は核酸の合成に関与します。
核酸はDNAやRNAの事。
細胞の核の中で遺伝情報を保存して、体の作りの指令を出す部分です。

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濃い緑色の野菜が苦手である
葉酸を取れていない。
葉酸は、牛レバー、鶏レバー、豚レバーなどのレバー類や納豆などに多く含まれます。
また、葉酸は、ブロッコリーやほうれんそう、玉露、枝豆などの緑色の野菜に多く含まれています。

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葉酸の特徴

葉酸はDNAの合成を担当。
細胞が新陳代謝する時に、前と同じ用になるのは、細胞の中のDNAに設計図があり、そのとおりにコピーされます。葉酸は、このDNAの合成の際に働きます。

また、葉酸が不足すると、細胞のミスコピーが起こります。
その、ミスコピーされた細胞が更にコピーされ異常な細胞が生まれてしまう危険性があります。

さらに、葉酸が不足すると動脈硬化のリスクが3倍になると言われています。
葉酸血管内の活性酸素を生み出したり、柔軟性を奪ったりすると言われる物質ホルモンホモシステインの暴走を防いでくれるのです。

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あなたの葉酸は足りていますか？
葉酸の上手な取り方は葉酸の上手な取り方は葉酸の上手な取り方をご覧下さい。

さらに詳細は葉酸って何？をご覧下さい。

日時: 2007年7月21日 03:17

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