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2007/09/27
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野菜・果物の選び方・栄養・保存

ぶどうの選び方・栄養・保存

ぶどうの選び方・栄養・保存

ぶどうの栄養
ぶどうの主成分は、ブドウ糖と果糖です。
これは、体内に入ってそのまますぐにエネルギー源となります。
干しぶどうは糖質が多くなり、エネルギーの高い食べ物です。鉄分も多く、貧血の人に向いています。



ぶどう 100ｇの栄養成分
エネルギー
59(kcal)		たんぱく質
0.4(g)		脂質
0.1(g)		炭水化物
15.7(g)		ナトリウム
1(mg)		カリウム
130(mg)		カルシウム
6(mg)		マグネシウム
6(mg)
リン
15(mg)		鉄
0.1(mg)		亜鉛
0.1(mg)		銅
0.05(mg)		マンガン
0.12(mg)		βカロテン当量
21(μg)		ビタミンA
2(μgRE)		ビタミンD
0.0(μg)
ビタミンE
0.1(mg)		ビタミンK
0(μg)		ビタミンB1
0.04(mg)		ビタミンB2
0.01(mg)		ナイアシン
0.1(mg)		ビタミンB6
0.04(mg)		ビタミンB12
0.0(mg)		葉酸
4(mg)
パントテン酸
0.10(μg)		ビタミンC
2(μgRE)		飽和脂肪酸
0.01(μg)		１価不飽和脂肪酸
0.00(mg)		多価不飽和脂肪酸
0.01(μg)		コレステロール
0(mg)		食物繊維
0.5(mg)		食塩相当量
0.0(mg)


ぶどう の選び方と保存
粒が揃っていて、表面に張りのあるものを選びます。
表面に粉が付いていて、振っても落ちないぶどうが良いでしょう。

保存はラップして冷蔵庫に保存しましょう。
あまり長持ちしないので、１週間以内に食べるようにしましょう。


ぶどう の美味しい調理法
ぶどうを洗うときは、柄を持ってさっとふり洗いにしましょう。
皮に近いほど甘みが強いので、皮ごと食べれる品種は皮ごと食べた方が美味しいです。


ぶどう の由来
カスピ海沿岸からコーカサス地方が原産地と言われ、古代エジプト時代から栽培されています。
世界で最も多く栽培されている果物の一つです。
日本では甲州種の栽培が初めと言われています。


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日時: 2007年9月24日 12:32
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トラックバック時刻: 2007年10月 9日 20:38


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