RSSを購読 My Yahoo!に追加
にほんブログ村 トラコミュ でっぱりお腹を引っ込めようへ
でっぱりお腹を引っ込めよう
管理人がブログ村で
運営しているトラコミュです。
サイトの宣伝をしたい方、
お気軽に参加して下さい。


レシピカロリー計算機

今、の人がちょいデブおやじのダイエット奮闘記で楽しんでいます。
基礎代謝自動計算

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記(メイン)
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記(雑学編)
ちょいデブおやじのショッピング
ちょいデブおやじの検索エンジン
最近のトラックバック
Yahoo!ブックマークに登録
Yahoo!ブックマークでこのサイトを登録している人数 人が登録
このページを Google Bookmarks に追加
はてなブックマークに登録



管理人にメール

2007/09/27
Yahooカテゴリー
Yahooカテゴリーに登録されました。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記がテレビに出ました


googleのとっても便利なツールです。

最新のコメント

野菜・果物の選び方・栄養・保存

ごぼうの選び方・栄養・保存

ごぼうの栄養
ごぼうの根には炭水化物のほか、カルシウムナトリウムを含むだけで栄養的な価値は少ないのですが、性ホルモンの分泌に役立つアルギニン食物繊維を豊富に含んでいます。
食物繊維の働きには、腸を刺激して排便を促し、体内のコレステロールを低下させ、発がん性物質などの有害物質を排泄させる為、がん予防にも役立つと言われています。

ごぼうには、食品添加物の中に含まれている遺伝子変換物質を体内で防御する成分が含まれていると言われています。


ごぼう・根-生100gの栄養成分
エネルギー
65(kcal)
たんぱく質
1.8(g)
脂質
0.1(g)
炭水化物
15.4(g)
ナトリウム
18(mg)
カリウム
320(mg)
カルシウム
46(mg)
マグネシウム
54(mg)
リン
62(mg)
鉄(鉄分)
0.7(mg)
亜鉛
0.8(mg)

0.21(mg)
マンガン
0.18(μg)
βカロチン当量
1(μg)
ビタミンA
0(μgRE)
ビタミンD
0(μg)
ビタミンE
0.6(mg)
ビタミンK
0(μg)
ビタミンB1
0.05(mg)
ビタミンB2
0.04(mg)
ナイアシン
0.4(mg)
ビタミンB6
0.1(mg)
ビタミンB12
0(μg)
葉酸
68(μg)
パントテン酸
0.23(mg)
ビタミンC
3(mg)
飽和脂肪酸
0(g)
1価不飽和脂肪酸
0(g)
多価不飽和脂肪酸
0(g)
コレステロール
0(mg)
食物繊維
5.7(g)
食塩相当量
0(g)


ごぼうの選び方と保存
泥つきのほうが水洗いしたものよりも、ごぼう独特の香りや味を残しています。太さが一様で、真っ直ぐに伸び、ひげ根の少ない物を選びます。

ごぼうは日持ちが悪く、すぐにしなびてしまいます。
1回に使い切る量を買うようにしましょう。
保存する場合は、湿らせた新聞紙などに包み、冷暗所に保管します。
長期の保存には土中に埋めて保存します。

ごぼうの美味しい調理法
ごぼう独特の香りの成分は、皮の辺りに集中しています。
調理する時は、皮を剥くのでは無く、包丁の背でそぐようにします。
香りの高い食べ物なので、肉や魚と一緒に調理すると、臭みを消してくれます。
油と相性が良いので、天ぷらやきんぴらにすると美味しく食べられます。
良く炒める事で甘みが増し味が引き立ちます。
早く煮えるので、長時間煮る必要はありません。
きんぴら以外にも、ささがきにして味噌汁の具にしたり、卵とじにすると美味しく食べれます。
また、ごぼうは灰汁(アク)が強いので、切ったらすぐに酢水にさらします。
米のとぎ汁や、酢を少したらした湯でゆでると白く仕上がります。


ごぼうの由来

ヨーロッパから中国大陸にかけて、幅広く分布しています。
野菜として栽培し、食用にしているのは日本だけです。




日時: 2007年06月23日 12:00
« にんじんの選び方・栄養・保存 |
メイン
| 煮魚の生臭さを消す裏技 »

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.petit-fat.com/mt1/mt-tb.cgi/498

この一覧は、次のエントリーを参照しています: ごぼうの選び方・栄養・保存:

» 米のとぎ汁が環境汚染の原因になってるってホント? 送信元 水のある生活
我が家は「無洗米」使用派です。なぜかといえば「便利だから」(^^;;;) 忙しい時の炊事時間短縮におおいに貢献してもらってることですし。しかし、米のと... [詳しくはこちら]

トラックバック時刻: 2007年06月25日 17:35

» 食物繊維 送信元 ダイエット 健康=美容!
こんばんは、free(フリー)です。 ダイエットの謳い文句で、 「食物繊維がとても豊富でダイエットに最適!!!」 みたいな文を見たことが... [詳しくはこちら]

トラックバック時刻: 2007年07月05日 04:15


このブログのフィードを取得


各サイトの説明
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ~ escape from petit fat ~
主に食べ物のカロリーや管理人のダイエット体験記、ダイエット料理のレシピ、ダイエットに関するコラムなどを書いています。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ~ 雑学編 ~
栄養成分や食べ物の栄養、保存の方法、選び方などについて書いています。 また、料理の雑学、健康に良い食べ物などについて書いています。
ちょいデブおやじの検索エンジン
個人のサイトが登録できる検索エンジンです。 アクセスアップ、SEO効果のお手伝いを目的にしています。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ~ ショッピング ~
ダイエット食品や調理器具、その他、色々なものを購入できるショッピングモールです。

当サイトで書いている内容は、一般的に言われていることであり、
その内容を保障するものではありません。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記はフリーリンクです。

食品成分値は文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」によるものです。食品成分値を複製又は転載する場合は事前に文部科学省への許可申請もしくは届け出が必要となる場合があります。連絡先(文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室 電話(03)5253-4111(代)
管理人にメール

カレンダー

2007年06月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Googleによるサイト内検索です。 カロリー等を調べたいときにご利用下さい。

月別アーカイブ


メインサイトマップ
雑学サイトマップ
ショッピングサイトマップ


最近の記事20件

ダイエット奮闘記の最近の記事20件