ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ 雑学編　～

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ 雑学編　～
合計 今日 昨日

10kgのダイエットに無事に成功しました。現在はリバウンド対策中。そんなダイエットのなかで、健康や料理に興味を持ちました。ダイエット中に得た料理の知識や裏技、栄養の知識や雑学、食べ物のカロリーや栄養、選び方に保存方法まで。その他もろもろの、食べ物と健康に関する知識や、簡単に応用できる雑学などを紹介しています。もちろん、ダイエット以外の健康や料理にも応用できる雑学ばかりです。健康と料理に関心を持っている方、これから、ダイエットや健康管理、そして料理にチャレンジしてみようと思っている方。健康に関連の強い食べ物。そして、そんな食材を、美味しく簡単に料理する方法など参考にしてみてください。

でっぱりお腹を引っ込めよう

管理人がブログ村で
運営しているトラコミュです。
サイトの宣伝をしたい方、
お気軽に参加して下さい。

食べ物のカロリーコントロールで10ｋｇのダイエットに成功しました！！

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 雑学編メインメニュー

・料理の裏技 ・栄養の知識 ・食べ物の雑学 ・野菜・果物の選び方・栄養・保存 ・魚介類の選び方・栄養・保存 ・肉・乳製品・その他の選び方・栄養・保存 ・薬酒・薬茶・薬湯 ・栄養成分って何？

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記へ
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 雑学編へ
ちょいデブおやじの検索エンジンへ
ちょいデブおやじのショッピングモールへ
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記（食べ物のカロリー）へ

野菜・果物の選び方・栄養・保存

しょうがの選び方・栄養・保存

しょうがの栄養
しょうがの辛みはジンゲロンとショーガオールと言う成分によるものです。
この物質は、魚の臭み成分と結合して、においを消す作用があります。
独特の香気はシネオール、シトロネラール、ジンギベロール、ジンギベレンなどの精油成分と言われる物で、唾液の分泌を促し、食欲を増進する作用が知られています。

また、発汗、去たん、消炎、保温作用があり、風邪の初期、リュウマチ、神経痛、打ち身、肩こり、捻挫、冷え性などに効果があると言われています。
ジンゲロンには魚などの食品に付着する、日和見菌に対する抗菌作用があると言われています。

食用には芽（新生姜）、根（ひねしょうが）、茎葉があります。
漢方では、ひねしょうがを生姜（しょうきょう）、根を蒸し石炭をまぶして乾燥させたものを干生姜と言い、しれじれ病態に応じて使い分けています。

しょうがの選び方と保存

ひねしょうがは、根茎が締まっていてしなびていないものを、新生姜は葉の緑色が鮮やかで、根茎に近い部分が赤いものが最良とされています。
長期保存は冷蔵庫に入れると品質が変わりやすいので、ラップなどに包んで冷凍保存します。

しょうがの美味しい調理法
生臭いレバーやモツは、しょうがの絞り汁をふりかけて料理すると、匂いが気にならなくなります。
魚料理でも同じです。
生姜には抗酸化作用もありますから、クッキーなどお菓子に利用すると、油の酸化防止に役立ちます。
すし屋でガリを出すのは、生魚の生臭さを消し、中毒を予防するとともに食欲を増進させるためです。

しょうがの由来
しょうがは熱帯アジア原産の多年草です。
日本には、稲作とともに中国南部から伝えられたと言われており、以来、薬用、または食用として用いられています。

日時: 2007年7月 2日 23:15

« ビタミンDの上手な取り方 |

メイン

| らっきょうの選び方・栄養・保存 »

このブログのフィードを取得


各サイトの説明

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ escape from petit fat　～ 主に食べ物のカロリーや管理人のダイエット体験記、ダイエット料理のレシピ、ダイエットに関するコラムなどを書いています。

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ 雑学編　～ 栄養成分や食べ物の栄養、保存の方法、選び方などについて書いています。 また、料理の雑学、健康に良い食べ物などについて書いています。

ちょいデブおやじの検索エンジン 個人のサイトが登録できる検索エンジンです。 アクセスアップ、SEO効果のお手伝いを目的にしています。

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ ショッピング ～ ダイエット食品や調理器具、その他、色々なものを購入できるショッピングモールです。

当サイトで書いている内容は、一般的に言われていることであり、
その内容を保障するものではありません。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記はフリーリンクです。
食品成分値は文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」によるものです。食品成分値を複製又は転載する場合は事前に文部科学省への許可申請もしくは届け出が必要となる場合があります。連絡先(文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室　電話(03)5253-4111(代)
管理人にメール

最近、ヤフー検索からちょいデブおやじのダイエット奮闘記に来ると、
全然関係の無いページに案内されてしまうようです。
そんな時は、右上のgoogle検索を利用してみて下さい。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記専用なので、きっと、目的のページが見つかると思います。

2010年3月

日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31