★★広告募集中★★
レシピカロリー計算機今、の人がちょいデブおやじのダイエット奮闘記で楽しんでいます。
基礎代謝自動計算
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記（メイン）
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記（雑学編）
ちょいデブおやじのショッピング
ちょいデブおやじの検索エンジン
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記（食べ物のカロリー）
相互ＬＩＮＫ 最近のトラックバック
Yahoo!ブックマークに登録
人が登録- 料理の裏技
- 栄養の知識
- 食べ物の雑学
- 生活習慣予防に効果的な食べ物
- 不快な症状に効果的な食べ物
- 予防効果のある食べ物
- 女性の体に良い食べ物
- 子供を丈夫にする食べ物
- 体質改善に効果のある食べ物
- 野菜・果物の選び方・栄養・保存
- 魚介類の選び方・栄養・保存
- 肉・乳製品・その他の選び方・栄養・保存
- 薬酒・薬茶・薬湯
- 薬酒の作り方と効用
- 薬茶の作り方と効用
- 薬湯の作り方と効用
- 栄養成分って何？
管理人にメール
2007/09/27
Yahooカテゴリーに登録されました。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記がテレビに出ました
最新のコメント
食べ物のカロリーコントロールで10ｋｇのダイエットに成功しました！！
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 雑学編メインメニュー
・料理の裏技 ・栄養の知識 ・食べ物の雑学 ・野菜・果物の選び方・栄養・保存 ・魚介類の選び方・栄養・保存 ・肉・乳製品・その他の選び方・栄養・保存 ・薬酒・薬茶・薬湯 ・栄養成分って何？ちょいデブおやじのダイエット奮闘記へ
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 雑学編へ
ちょいデブおやじの検索エンジンへ
ちょいデブおやじのショッピングモールへ
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記（食べ物のカロリー）へ
魚介類の選び方・栄養・保存
鮪（まぐろ）の選び方・栄養・保存
鮪（まぐろ）の選び方・栄養・保存
鮪（まぐろ）の栄養
まぐろの不飽和脂肪酸に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)が脳細胞を活性化するとして有名になったのはご存知のとおり。
鮪（まぐろ）はDHA(ドコサヘキサエン酸)の含有量がNo1と言われています。
DHA(ドコサヘキサエン酸)の栄養特性は、脳細胞の減少を出来るだけ少なくし、脳細胞の突起を伸ばして情報が伝わりやすいように作用すること。
また、コレステロールや中性脂肪を減少させてくれます。
DHA(ドコサヘキサエン酸)をたっぷり取ることは、脳細胞の機能低下を妨げ、動脈硬化などの生活習慣病の予防、改善に効果があると言われています。
他にも、目の網膜や内臓、精子、母乳などに多く含まれる大事な成分です。
また、鮪（まぐろ）はEPA(エイコサペンタエン酸)も豊富に含んでいます。
EPA(エイコサペンタエン酸)は血栓を溶かし、血液をサラサラにして動脈硬化や心筋梗塞を予防するほか、善玉コレステロールを増やし、中性脂肪を減らすなどの働きがあります。
さらにセレンも含み、動脈硬化や老化防止、発ガンを抑制する働きもあります。
味覚障害を防ぐ亜鉛や、血合いには肝機能を高めてくれるタウリンも多く含まれています。
| エネルギー 125(kcal) | たんぱく質 26.4(g) | 脂質 1.4(g) | 炭水化物 0.1(g) | ナトリウム 49(mg) | カリウム 380(mg) | カルシウム 5(mg) | マグネシウム 45(mg) |
| リン270(mg) | 鉄（鉄分） 1.1(mg) | 亜鉛 0.4(mg) | 銅 0.04(mg) | マンガン 0.01(μg) | βカロチン当量 0(μg) | ビタミンA 83(μgRE) | ビタミンD 5(μg) |
| ビタミンE 0.8(mg) | ビタミンK 0(μg) | ビタミンB1 0.1(mg) | ビタミンB2 0.05(mg) | ナイアシン 14.2(mg) | ビタミンB6 0.85(mg) | ビタミンB12 1.3(μg) | 葉酸 8(μg) |
| パントテン酸 0.41(mg) | ビタミンC 2(mg) | 飽和脂肪酸 0.25(g) | １価不飽和脂肪酸 0.29(g) | 多価不飽和脂肪酸 0.19(g) | コレステロール 50(mg) | 食物繊維 0(g) | 食塩相当量 0.1(g) |
| エネルギー 344(kcal) | たんぱく質 2.1(g) | 脂質 17.5(g) | 炭水化物 0.1(g) | ナトリウム 71(mg) | カリウム 230(mg) | カルシウム 7(mg) | マグネシウム 35(mg) |
| リン180(mg) | 鉄（鉄分） 1.6(mg) | 亜鉛 0.5(mg) | 銅 0.04(mg) | マンガン 0(μg) | βカロチン当量 0(μg) | ビタミンA 270(μgRE) | ビタミンD 18(μg) |
| ビタミンE 1.5(mg) | ビタミンK 0(μg) | ビタミンB1 0.04(mg) | ビタミンB2 0.07(mg) | ナイアシン 9.8(mg) | ビタミンB6 0.82(mg) | ビタミンB12 1(μg) | 葉酸 8(μg) |
| パントテン酸 0.47(mg) | ビタミンC 4(mg) | 飽和脂肪酸 5.91(g) | １価不飽和脂肪酸 10.2(g) | 多価不飽和脂肪酸 6.41(g) | コレステロール 55(mg) | 食物繊維 0(g) | 食塩相当量 0.2(g) |
| エネルギー 93(kcal) | たんぱく質 21.6(g) | 脂質 0.1(g) | 炭水化物 0.1(g) | ナトリウム 43(mg) | カリウム 400(mg) | カルシウム 5(mg) | マグネシウム 27(mg) |
| リン240(mg) | 鉄（鉄分） 1.8(mg) | 亜鉛 0.4(mg) | 銅 0.04(mg) | マンガン 0.01(μg) | βカロチン当量 0(μg) | ビタミンA 6(μgRE) | ビタミンD 4(μg) |
| ビタミンE 1(mg) | ビタミンK 0(μg) | ビタミンB1 0.03(mg) | ビタミンB2 0.05(mg) | ナイアシン 11(mg) | ビタミンB6 1.08(mg) | ビタミンB12 2.2(μg) | 葉酸 5(μg) |
| パントテン酸 0.3(mg) | ビタミンC 0(mg) | 飽和脂肪酸 0.02(g) | １価不飽和脂肪酸 0.03(g) | 多価不飽和脂肪酸 0.01(g) | コレステロール 52(mg) | 食物繊維 0(g) | 食塩相当量 0.1(g) |
| エネルギー 352(kcal) | たんぱく質 20.3(g) | 脂質 28.3(g) | 炭水化物 0.1(g) | ナトリウム 44(mg) | カリウム 280(mg) | カルシウム 9(mg) | マグネシウム 29(mg) |
| リン210(mg) | 鉄（鉄分） 0.6(mg) | 亜鉛 0.4(mg) | 銅 0.05(mg) | マンガン 0.01(μg) | βカロチン当量 0(μg) | ビタミンA 34(μgRE) | ビタミンD 5(μg) |
| ビタミンE 1.5(mg) | ビタミンK 0(μg) | ビタミンB1 0.1(mg) | ビタミンB2 0.06(mg) | ナイアシン 10.8(mg) | ビタミンB6 1(mg) | ビタミンB12 1.5(μg) | 葉酸 4(μg) |
| パントテン酸 0.29(mg) | ビタミンC 5(mg) | 飽和脂肪酸 5.79(g) | １価不飽和脂肪酸 11.27(g) | 多価不飽和脂肪酸 5.63(g) | コレステロール 59(mg) | 食物繊維 0(g) | 食塩相当量 0.1(g) |
| エネルギー 117(kcal) | たんぱく質 26(g) | 脂質 0.7(g) | 炭水化物 0.2(g) | ナトリウム 38(mg) | カリウム 440(mg) | カルシウム 9(mg) | マグネシウム 41(mg) |
| リン310(mg) | 鉄（鉄分） 0.9(mg) | 亜鉛 0.5(mg) | 銅 0.05(mg) | マンガン 0.01(μg) | βカロチン当量 0(μg) | ビタミンA 4(μgRE) | ビタミンD 7(μg) |
| ビタミンE 0.7(mg) | ビタミンK 0(μg) | ビタミンB1 0.13(mg) | ビタミンB2 0.1(mg) | ナイアシン 20.7(mg) | ビタミンB6 0.94(mg) | ビタミンB12 2.8(μg) | 葉酸 4(μg) |
| パントテン酸 0.31(mg) | ビタミンC 1(mg) | 飽和脂肪酸 0.15(g) | １価不飽和脂肪酸 0.11(g) | 多価不飽和脂肪酸 0.23(g) | コレステロール 49(mg) | 食物繊維 0(g) | 食塩相当量 0.1(g) |
| エネルギー 108(kcal) | たんぱく質 22.8(g) | 脂質 1.2(g) | 炭水化物 0.2(g) | ナトリウム 49(mg) | カリウム 420(mg) | カルシウム 4(mg) | マグネシウム 35(mg) |
| リン330(mg) | 鉄（鉄分） 1.4(mg) | 亜鉛 0.4(mg) | 銅 0.05(mg) | マンガン 0.01(μg) | βカロチン当量 0(μg) | ビタミンA 3(μgRE) | ビタミンD 2(μg) |
| ビタミンE 0.3(mg) | ビタミンK 0(μg) | ビタミンB1 0.03(mg) | ビタミンB2 0.08(mg) | ナイアシン 13.5(mg) | ビタミンB6 0.46(mg) | ビタミンB12 4.5(μg) | 葉酸 4(μg) |
| パントテン酸 0.2(mg) | ビタミンC 0(mg) | 飽和脂肪酸 0.25(g) | １価不飽和脂肪酸 0.31(g) | 多価不飽和脂肪酸 0.31(g) | コレステロール 43(mg) | 食物繊維 0(g) | 食塩相当量 0.1(g) |
鮪（まぐろ）の選び方と保存
刺身用の鮪（まぐろ）は、「さく取り」を見て選ぶのがポイント。
筋が同じ間隔でさくに対して縦に入っているものが最高です。
次に良いのが木の年輪のように入っているもの。
また、艶があって、色に深みのある物を選ぶようにしましょう。
最近出回っている鮪（まぐろ）は、主に冷凍物。
鮮度の見分け方が難しいので、できるだけ回転の速い、信頼のおけるお店で買うようにしましょう。
鮪（まぐろ）の美味しい調理法
EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)をたっぷり含んでいる脂肪はお腹の部分で、クロマグロならトロで100g中27.5g、赤身では1.4gです。
部位によって栄養価がかなり違います。
美味しさや好みもあるのですが、取りたい栄養によって選ぶのもポイント。
EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)をたっぷり取りたければトロを選びましょう。
食べ切れなかった場合には、醤油とみりんに漬け込んで保存すると良いでしょう。
鮪（まぐろ）の由来
私たちが通常、鮪（まぐろ）と言っているのはクロマグロ（ホンマグロ）、ミナミマグロ、メバチマグロ、ビンナガマグロの事です。
中でも味はクロマグロが最高と言われています。
一匹で体調が3ｍ、重さが300kg～600kgととても大きくなります。
鮪（まぐろ）は温暖海域を回遊していて、日本近海、南太平洋、インド洋他、世界中に分布しています。
ひと昔前までは脂肪の多い腹身のトロは敬遠され、赤身が好まれていました。
戦後、食生活が洋風化されるににつれて、脂肪の美味しさに気付き「トロ」が賞味されるようになりました。
また、現在ではEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)などの栄養面から「トロ」が注目を浴びています。
« 鰤（ぶり）・はまちの選び方・栄養・保存 |
メイン
| 鰈（かれい）の選び方・栄養・保存 »
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.petit-fat.com/mt1/mt-tb.cgi/1228
このブログのフィードを取得
各サイトの説明
|
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ escape from petit fat ～ 主に食べ物のカロリーや管理人のダイエット体験記、ダイエット料理のレシピ、ダイエットに関するコラムなどを書いています。 |
|
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ 雑学編 ～ 栄養成分や食べ物の栄養、保存の方法、選び方などについて書いています。 また、料理の雑学、健康に良い食べ物などについて書いています。 |
|
ちょいデブおやじの検索エンジン 個人のサイトが登録できる検索エンジンです。 アクセスアップ、SEO効果のお手伝いを目的にしています。 |
|
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ ショッピング ～ ダイエット食品や調理器具、その他、色々なものを購入できるショッピングモールです。 |
当サイトで書いている内容は、一般的に言われていることであり、
その内容を保障するものではありません。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記はフリーリンクです。
食品成分値は文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」によるものです。食品成分値を複製又は転載する場合は事前に文部科学省への許可申請もしくは届け出が必要となる場合があります。連絡先(文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室 電話(03)5253-4111(代)
管理人にメール
最近、ヤフー検索からちょいデブおやじのダイエット奮闘記に来ると、
全然関係の無いページに案内されてしまうようです。
そんな時は、右上のgoogle検索を利用してみて下さい。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記専用なので、きっと、目的のページが見つかると思います。
カレンダー
カレンダー
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 |
| Googleによるサイト内検索です。 カロリー等を調べたいときにご利用下さい。 |
月別アーカイブ
- 2008年03月(14件)
- 2008年02月(29件)
- 2008年01月(31件)
- 2007年12月(29件)
- 2007年11月(29件)
- 2007年10月(29件)
- 2007年09月(31件)
- 2007年08月(42件)
- 2007年07月(47件)
- 2007年06月(41件)
- 2007年05月(42件)
メインサイトマップ
雑学サイトマップ
ショッピングサイトマップ
最近の記事20件
- 糖尿病の予防や治療にジャムが良い
- 桃の選び方・栄養・保存
- メロンの選び方・栄養・保存
- プルーンの選び方・栄養・保存
- びわの選び方・栄養・保存
- パイナップル（パインアップル）の選び方・栄養・保存
- きんかんの選び方・栄養・保存
- 酢の選び方・栄養・保存
- かりんの選び方・栄養・保存
- いちじくの選び方・栄養・保存
- はちみつの選び方・栄養・保存
- ワインの選び方・栄養・保存
- ココアの選び方・栄養・保存
- 紅茶の選び方・栄養・保存
- 緑茶の選び方・栄養・保存
- 鯉（こい）の美味しい調理法
- 寒天（かんてん）の選び方・栄養・保存
- 蛤（はまぐり）の選び方・栄養・保存
- 蜆（しじみ）の選び方・栄養・保存
- グレープフルーツの選び方・栄養・保存
ダイエット奮闘記の最近の記事20件
- 糖尿病の予防や治療にジャムが良い
- 桃の選び方・栄養・保存
- メロンの選び方・栄養・保存
- プルーンの選び方・栄養・保存
- びわの選び方・栄養・保存
- パイナップル（パインアップル）の選び方・栄養・保存
- きんかんの選び方・栄養・保存
- 酢の選び方・栄養・保存
- かりんの選び方・栄養・保存
- いちじくの選び方・栄養・保存
- はちみつの選び方・栄養・保存
- ワインの選び方・栄養・保存
- ココアの選び方・栄養・保存
- 紅茶の選び方・栄養・保存
- 緑茶の選び方・栄養・保存
- 鯉（こい）の美味しい調理法
- 寒天（かんてん）の選び方・栄養・保存
- 蛤（はまぐり）の選び方・栄養・保存
- 蜆（しじみ）の選び方・栄養・保存
- グレープフルーツの選び方・栄養・保存