ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ 雑学編　～

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ 雑学編　～
合計 今日 昨日

10kgのダイエットに無事に成功しました。現在はリバウンド対策中。そんなダイエットのなかで、健康や料理に興味を持ちました。ダイエット中に得た料理の知識や裏技、栄養の知識や雑学、食べ物のカロリーや栄養、選び方に保存方法まで。その他もろもろの、食べ物と健康に関する知識や、簡単に応用できる雑学などを紹介しています。もちろん、ダイエット以外の健康や料理にも応用できる雑学ばかりです。健康と料理に関心を持っている方、これから、ダイエットや健康管理、そして料理にチャレンジしてみようと思っている方。健康に関連の強い食べ物。そして、そんな食材を、美味しく簡単に料理する方法など参考にしてみてください。

でっぱりお腹を引っ込めよう

管理人がブログ村で
運営しているトラコミュです。
サイトの宣伝をしたい方、
お気軽に参加して下さい。

食べ物のカロリーコントロールで10ｋｇのダイエットに成功しました！！

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 雑学編メインメニュー

・料理の裏技 ・栄養の知識 ・食べ物の雑学 ・野菜・果物の選び方・栄養・保存 ・魚介類の選び方・栄養・保存 ・肉・乳製品・その他の選び方・栄養・保存 ・薬酒・薬茶・薬湯 ・栄養成分って何？

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記へ
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 雑学編へ
ちょいデブおやじの検索エンジンへ
ちょいデブおやじのショッピングモールへ

魚介類の選び方・栄養・保存

鰈（かれい）の選び方・栄養・保存

鰈（かれい）の選び方・栄養・保存

鰈（かれい）の栄養
鰈（かれい）は消化の良い良質なたんぱく質を豊富に含み、脂肪は100ｇ中1.8gと少なく、高たんぱくで低カロリーのヘルシー食材です。

ビタミンB1やビタミンB2を豊富に含み、糖質や脂質の代謝を高めてくれるほか、ビタミンB1には、イライラやストレスを和らげてくれる働きもあります。カルシウムの働きを助けるビタミンDのダブル効果で、ストレス解消や、女性に多い骨そしょう症の予防に効果を発揮します。

また、エンガワには細胞と細胞をしっかり結びつけて、肌の若さを保つコラーゲンを豊富に含んでいます。

さらに、血圧やコレステロールを下げるタウリンも豊富で、多彩な薬効が魅力です。

鰈（かれい）の選び方と保存
鮮やかな赤茶色で、表面は色つやが良く、裏側の肌が白く、濁りやうっ血の無いものが新鮮です。、えらの色が鮮紅色というのもチェックポイントの一つ。
斑紋が鮮やかで身の厚いことも条件です。
また、皮の黒いものはビタミンAが多いと言われています。

鰈（かれい）の美味しい調理法
鰈（かれい）は煮魚の代表ですが、身そのものを味わうときは、子持ちがれいは避けましょう。
卵を抱えているため、身が充実していません。

また、コラーゲンは、エンガワや骨に含まれています。
コラーゲンは水溶性の成分なので煮汁に染み出てしまいます。
薄塩に調理して、煮汁ごと食べたり、煮こごりにして食べると効果的です。

鰈（かれい）の由来
鰈（かれい）は種類が多く、旬も異なり味も色々です。
スーパーや魚屋で最もよく見かけるのは「マコガレイ」で、北海道から九州まで広く分布しますが、常磐のものが最上といわれています。
また、大分県の日出海岸で取れる「城下かれい」の刺身は絶品だそうです。

「左ひらめ」「右かれい」と言われるように、目の位置で見分ける平目（ひらめ）と鰈（かれい）ですが、同じ仲間でも平目（ひらめ）は高級魚で鰈（かれい）は大衆魚。
しかし、鰈（かれい）も平目（ひらめ）に負けない立派な栄養と薬効を持っています。

日時: 2008年02月01日 12:47

« 鮪（まぐろ）の選び方・栄養・保存 |

メイン

| 松の実の選び方・栄養・保存 »

このブログのフィードを取得


各サイトの説明

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ escape from petit fat　～ 主に食べ物のカロリーや管理人のダイエット体験記、ダイエット料理のレシピ、ダイエットに関するコラムなどを書いています。

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ 雑学編　～ 栄養成分や食べ物の栄養、保存の方法、選び方などについて書いています。 また、料理の雑学、健康に良い食べ物などについて書いています。

ちょいデブおやじの検索エンジン 個人のサイトが登録できる検索エンジンです。 アクセスアップ、SEO効果のお手伝いを目的にしています。

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ ショッピング ～ ダイエット食品や調理器具、その他、色々なものを購入できるショッピングモールです。

当サイトで書いている内容は、一般的に言われていることであり、
その内容を保障するものではありません。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記はフリーリンクです。
食品成分値は文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」によるものです。食品成分値を複製又は転載する場合は事前に文部科学省への許可申請もしくは届け出が必要となる場合があります。連絡先(文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室　電話(03)5253-4111(代)
管理人にメール

最近、ヤフー検索からちょいデブおやじのダイエット奮闘記に来ると、
全然関係の無いページに案内されてしまうようです。
そんな時は、右上のgoogle検索を利用してみて下さい。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記専用なので、きっと、目的のページが見つかると思います。

2008年02月

日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29