ちょいデブおやじのダイエット奮闘記～雑学編　～: 栄養成分って何？アーカイブ

管理人がブログ村で
運営しているトラコミュです。
サイトの宣伝をしたい方、
お気軽に参加して下さい。

レシピカロリー計算機

今、の人がちょいデブおやじのダイエット奮闘記で楽しんでいます。
基礎代謝自動計算

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記（メイン）
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記（雑学編）
ちょいデブおやじのショッピング
ちょいデブおやじの検索エンジン
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記（食べ物のカロリー）
相互ＬＩＮＫ最近のトラックバック

Yahoo!ブックマークに登録

人が登録

料理の裏技

栄養の知識

食べ物の雑学

生活習慣予防に効果的な食べ物
不快な症状に効果的な食べ物
予防効果のある食べ物
女性の体に良い食べ物
子供を丈夫にする食べ物
体質改善に効果のある食べ物

薬酒の作り方と効用
薬茶の作り方と効用
薬湯の作り方と効用

栄養成分って何？

管理人にメール

2007/09/27

Yahooカテゴリーに登録されました。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記がテレビに出ました

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記雑学編メインメニュー

・料理の裏技 ・栄養の知識 ・食べ物の雑学 ・野菜・果物の選び方・栄養・保存 ・魚介類の選び方・栄養・保存 ・肉・乳製品・その他の選び方・栄養・保存 ・薬酒・薬茶・薬湯 ・栄養成分って何？

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記へ
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記雑学編へ
ちょいデブおやじの検索エンジンへ
ちょいデブおやじのショッピングモールへ
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記（食べ物のカロリー）へ

栄養成分って何？アーカイブ

栄養表示の見方

栄養表示とは？栄養表示とは、冷凍食品などの加工品などの容器や包装の添付文章に書かれている、その食品に関する情報の事です。これは、消費者の健康志向を反映して、平15成年に定められた、「健康増進法」に... この記事を読む

栄養表示の見方 Q&A

砂糖不使用って、どういう事？パッケージに「砂糖不使用」なんて言葉見かけた事はありませんか？「砂糖不使用」と言う表現は、加工の段階で砂糖を使っていないという事です。食品そのものに、「ショ糖」として... この記事を読む

トクホと機能食品の違いって何？

特定保健用食品は保険効果が科学的に証明された食品トクホ（特定保健用食品）とは、厚生労働省が「保険効果の表示」を許可した食品のこと。血圧を正常に保つ、お腹の調子を整える、体脂肪が付きにくい等など。 ... この記事を読む

栄養機能食品って何？

栄養機能食品は栄養機能の表示が許されている食品栄養機能食品とは、国が定めた規格基準に合っている場合、製造業者等の責任のもと、国が定めた栄養成分に関する機能を表示することが許されている食品です。不規... この記事を読む

抗酸化物質って何？

抗酸化物質は、こんな人にお勧め生活習慣病を予防したい人ガンを予防したい人老化を遅らせたい人元気で長生きしたい人いつまでも美しくいたい人外食が多い人抗酸化物質の特徴私たちは、呼吸をして酸... この記事を読む

脂質・脂肪酸って何？

脂肪酸の特徴脂肪酸が不足すると？エネルギー不足脳出血の危険必須脂肪酸の欠乏脂肪酸が過剰になると？肥満や糖尿病などの生活習慣病の危険性があります。脂肪酸は、どんな食品に多いの？ラードやバ... この記事を読む

リノール酸って何？

リノール酸の特徴リノール酸は、こんな人にお勧め肉や加工食品。バターなどが好きな人リノール酸は、こんな人には不向き肥満を気にしている人動脈硬化など生活習慣病を予防したい人アトピー性皮膚炎、花... この記事を読む

たんぱく質・アミノ酸って何？

たんぱく質・アミノ酸の特徴たんぱく質・アミノ酸が不足すると？脳の働きが鈍くなる体力・スタミナがなくなるたんぱく質・アミノ酸が過剰になると？長期間過剰になると、肝臓や腎臓に負担がかかるたんぱ... この記事を読む

食物繊維って何？

食物繊維の特徴食物繊維が不足すると？生活習慣病のリスクがアップ食物繊維が過剰になると？ミネラル欠乏症の危険食物繊維は、どんな食品に多いの？豆穀物海草ナッツなど食物繊維は、どんな特... この記事を読む

糖質・炭水化物って何？

糖質の特徴糖質が不足すると？疲労感を感じ、意識を失うこともある糖質が過剰になると？体脂肪が増えて、肥満につながる糖質は、どんな食品に多いの？穀物などの主食に多く含まれています糖質は、どん... この記事を読む

ビタミンって何？

ビタミンの特徴ビタミンは発見されたときの段階で、脂溶性と水溶性の成分がある事が分かり、まず２つに分類されました。その後、発見された順にB1、B2、C、Dというようにアルファベットがつけられました。... この記事を読む

ミネラルって何？

ミネラルの特徴ミネラルは、体の機能の維持や調整に欠くことのできない無機質の栄養素です。ビタミンも体にとって必須ですが、ビタミンは有機化合物で、炭素、水素、酸素、窒素などの元素を含んでいますが、ミネ... この記事を読む

飽和脂肪酸って何？

飽和脂肪酸の特徴次のような人は飽和脂肪酸の取り過ぎに注意肥満を気にしている人生活習慣病のリスクが高い人血液がドロドロの人飽和脂肪酸（パルチミン酸）を多く含む食品ベスト５パーム油4.40g綿... この記事を読む

カルシウムって何？強い骨や歯を作り、精神を安定させるカルシウム

カルシウムの特徴カルシウムが健康な骨と歯を作ることは知られていますが、そのほかにも精神を安定させるなどの重要な生理作用があります。しかし、過去20年の日本人のカルシウム平均摂取量は、1日あたりのカ... この記事を読む

リンって何？骨や歯、そして細胞膜を構成し、糖質の代謝に関与するリン

リンの特徴体内でカルシウムの次に多いミネラルがリンです。骨や歯を作る主材料になるほか、筋肉や脳、神経などのあらゆる組織に存在していて、細胞の成長と分化など、様々な場面で重要な役割を担っています。 ... この記事を読む

ナトリウムって何？細胞内外の物質交換をし、神経の伝達に働くナトリウム

ナトリウムの特徴ナトリウムは細胞内外の物質交換をしてくれます。また、神経の刺激伝達に働きます。ナトリウムは食塩として摂取するほか、調味料や加工食品にも多く含まれているので、不足の心配はあまりありま... この記事を読む

カリウムって何？高血圧を予防し細胞内外の物質交換をするカリウム

カリウムの特徴カリウムは野菜や果物など、幅広い食べ物に含まれていますが、調理などで失われやすいため、不足しやすいミネラルのひとつです。ナトリウムが過剰でカリウムが不足していると、高血圧を招く事が分... この記事を読む

イオウって何？軟骨、骨、腱を作り、皮膚や毛髪、爪を作るイオウ

イオウの特徴ミネラルは元素そのものである事が特徴ですが、イオウだけが例外です。たんぱく質の成分のシスチンやメオチニンに含まれています。イオウは、こんな人に特に取って欲しいミネラルです。肌のトラ... この記事を読む

塩素って何？消化を促進し殺菌や胃液のpH（ペーハー）を整えてくれる塩素

塩素の特徴塩素は人の体内に約150ｇ存在します。一般には消毒や漂白剤のイメージが強い塩素ですが、人体にとって必須とされるミネラルのひとつで、主に食塩として取り入れられています。塩素は、こんな人に... この記事を読む

マグネシウムって何？循環器系の健康を維持し体内の酵素や心臓の筋肉の働きを助けるマグネシウム

マグネシウムの特徴マグネシウムは体内で300種類もの酵素を助けるミネラルです。そのため、マグネシウムが不足すると体の様々な部位で深刻な症状を招くようです。カルシウムとのバランスも健康維持には重要で... この記事を読む

鉄（鉄分）って何？ヘモグロビンの構成成分で体中に酸素を運搬する鉄（鉄分）

鉄の特徴鉄はヘモグロビンに必須。でも、とっても不足しやすいミネラルです。成人の体内にある鉄は約４ｇで、そのうち約７０％は、普段機能する機能鉄、残りは肝臓などの臓器に蓄えられている貯蔵鉄となります。... この記事を読む

亜鉛って何？ DNAやたんぱく質の合成に関与し、細胞や組織の代謝に必要、そして免疫の機能に欠かせない亜鉛

亜鉛の特徴亜鉛は細胞分裂を促し、新陳代謝に関与します。体には亜鉛を必須成分とする酵素が２００種類以上あり、亜鉛は体にとって、とても重要なミネラルです。細胞の新生が行われている所には、必ず亜鉛があ... この記事を読む

銅って何？貧血を予防し、ヘモグロビンの合成を助ける銅

銅の特徴銅は鉄（鉄分）の利用に欠かせないミネラルです。貧血は鉄（鉄分）の欠乏によるものが多いと言われていますが、実は鉄（鉄分）を充分にとっても銅が足りなければ、やはり貧血になります。赤血球中にあ... この記事を読む

マンガンって何？骨を形成し糖や脂質の代謝に関わるマンガン

マンガンの特徴マンガンって言うと乾電池をイメージしませんか？マンガンは大量だと有害なのですが、微量のマンガンは体内で大活躍。生体にとって、欠かすことの出来ない成分なのです。骨の形成やたんぱく質... この記事を読む

セレンって何？抗酸化作用があり、ガンの予防効果のあるセレン

セレンの特徴セレンは体を参加から守ってくれるミネラルです。セレンは抗酸化作用があることで知られ、同じく抗酸化作用のある、ビタミンEとともに働くと、お互いの効果が増します。セレンは、こんな人に特に... この記事を読む

ヨウ素って何？発育を促進し基礎代謝を高め余分な体脂肪を燃焼させるヨウ素

ヨウ素の特徴ヨウ素は発育を促進し、基礎代謝を高めます。また、余分な体脂肪を燃焼させてくれます。ヨウ素は海産物に含まれるので、海産物が苦手な人に不足しがちなミネラルです。海から遠く離れた地域では、... この記事を読む

ポリフェノールって何？老化を遅らせガンを予防するポリフェノール

ポリフェノールの特徴ポリフェノールは老化を遅らせてガンを予防してくれます。ポリフェノールとは、植物に含まれる、色素や苦味の成分で、光合成によって作られるものです。ほとんど、全ての植物に存在し、そ... この記事を読む

リコピンって何？紫外線を予防して、がん細胞を抑制してくれるリコピン

リコピンの特徴リコピンは紫外線を予防して、がん細胞を抑制してくれる抗酸化物質です。リコピンとは、トマトやトマト製品に含まれる赤い色素の成分で、カロテノイドの一種です。「トマトが赤くなると医者が青... この記事を読む

アリシン（硫化アリル）って何？疲労を回復し、風邪を予防、さらに生活習慣病を予防してくれるアリシン（硫化アリル）

アリシン（硫化アリル）の特徴アリシン（硫化アリル）は疲労を回復し、風邪を予防、さらに生活習慣病を予防してくれる抗酸化物質です。にんにく特有の刺激臭の元、それがアリシンです。におい成分は硫化アリル... この記事を読む

カテキンって何？ガンを予防と転移の防止、そして生活習慣病の予防をしてくれるカテキン

カテキンの特徴カテキンはガンを予防と転移の防止、そして生活習慣病の予防をしてくれます。カテキンとは、ポリフェノールの一種で、緑茶に多く含まれています。緑茶を飲んだときに感じる「渋み」がカテキンで、... この記事を読む

カプサイシンって何？エネルギー消費を促進し、肥満を予防するカプサイシン

カプサイシンの特徴カプサイシンはエネルギー消費を促進し、肥満を予防してくれます。カプサイシンとは、唐辛子に含まれる辛みの成分で、カロテノイドの一種です。品種により違いますが、日本品種の鷹の爪は辛味... この記事を読む

ルテインって何？目の病気、ガンを予防してくれるルテイン

ルテインの特徴ルテインは目の病気、ガンを予防してくれます。ルテインはほうれんそう、からし菜、キャベツ、とうもろこし、ブロッコリー、蕎麦(そば)などに含まれるカロテノイドの一種で、黄色い色素成分です... この記事を読む

アントシアニンって何？目の機能を向上させ、肝臓の機能を改善し、高血圧を予防するアントシアニン

アントシアニンの特徴アントシアニンは目の機能を向上させ、肝臓の機能を改善し、高血圧を予防します。アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、青紫の色素成分です。ぶどうやブルーベリー、赤じそ、赤キャ... この記事を読む

フラボノイドって何？動脈硬化やガンを予防するフラボノイド

フラボノイドの特徴フラボノイドは動脈硬化、ガンを予防します。フラボノイドは多くの植物に含まれる淡黄色～無色の成分の総称で、ポリフェノールの一種です。その種類は４０００種類以上もあり、フラボノール類... この記事を読む

カロテノイドって何？紫外線、ガンを予防してくれるカロテノイド

カロテノイドの特徴カロテノイドは紫外線、ガンを予防します。カロテノイドは緑黄色野菜などの植物だけでなく、鮭や蟹などの動物性食品にも含まれる色素成分です。 βカロチンに代表されるカロテン類と、ルテイ... この記事を読む

セサミンって何？肝臓機能を向上させ、生活習慣病を予防するセサミン

セサミンの特徴セサミンは肝臓機能を向上させ、生活習慣病を予防します。昔から胡麻（ごま）は体に良いと言われています。これは、胡麻（ごま）独特の成分セサミンの働きによるものです。セサミンは強い抗酸... この記事を読む

α－カロテンって何？細胞の老化を予防し、ガンを予防するα－カロテン

α－カロテンの特徴 α－カロテンは細胞の老化を予防し、ガンを予防します。 α－カロテンはにんじんやかぼちゃなどの緑黄色野菜やとうもろこし、さやえんどう（グリンピース）に含まれるカロテノイドの一種で、抗... この記事を読む

フコキサンチンって何？腫瘍の増殖を抑え、ガンの予防をするフコキサンチン

フコキサンチンの特徴フコキサンチンは腫瘍の増殖を抑制し、ガンの予防をしてくれます。フコキサンチンって聞きなれない名前ですね。フコキサンチンは、わかめやひじき、昆布などに含まれるカロテノイドの一種... この記事を読む

イソフラボンって何？骨粗しょう症を予防し更年期障害を改善するイソフラボン

イソフラボンの特徴イソフラボン骨粗しょう症を予防し、更年期障害を改善してくれます。。イソフラボンは大豆の胚芽に多く含まれる成分のひとつで、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをします。このため、... この記事を読む

大豆サポニンって何？生活習慣病や肥満を予防・改善してくれる大豆サポニン

大豆サポニンの特徴大豆サポニンは生活習慣病や肥満を予防・改善してくれます。大豆サポニンは大豆に含まれる配合体の一種で、苦味、えぐみ、渋みの主成分です。大豆を煮ると泡が出ますが、ここにも大豆サポニン... この記事を読む

クルクミンって何？肝臓機能を強化し、健胃作用、ガンを予防するクルクミン

クルクミンの特徴クルクミンは肝臓機能を強化し、健胃作用、ガンを予防してくれます。しょうが科の熱帯性植物で、その根茎が世界中で利用されているターメリックに含まれる黄色の色素です。ターメリックはカレ... この記事を読む

α-リノレン酸って何？アレルギーや生活習慣病を予防してくれるα-リノレン酸

α-リノレン酸の特徴 α-リノレン酸はアレルギーや生活習慣病を予防してくれます。脂肪酸（不可欠脂肪酸）です。しそ油や、えごま油などに多く含まれていますが、これらの油はすぐに酸化しると言う性質を持っ... この記事を読む

γ-リノレン酸って何？生活習慣病を予防し、アレルギーを改善するγ-リノレン酸

γ-リノレン酸の特徴 γ-リノレン酸は生活習慣病を予防し、アレルギーを改善してくれます。体内でリノール酸から合成されてできる脂肪酸で、アラキドン酸へと変化します。別名をビタミンFと言います。限ら... この記事を読む

アラキドン酸って何？免疫系機能・血圧機能を調整するアラキドン酸

アラキドン酸の特徴アラキドン酸は免疫系機能・血圧機能を調整してくれます。アラキドン酸は体内で合成できない必須脂肪酸のひとつです。肉や魚、卵など動物性脂肪に含まれ、γ-リノレン酸と同様に体内でリノ... この記事を読む

コレステロールって何？細胞を強化しホルモンを合成するコレステロール

コレステロールの特徴コレステロールは細胞を強化しホルモンを合成します。コレステロールと言うと、肥満の原因、生活習慣病の危険など悪いイメージが強いのですが、実は、私たちが生きていく上で欠かせない成分... この記事を読む

オレイン酸って何？生活習慣病を予防し胃腸の働きを調整するオレイン酸

オレイン酸の特徴オレイン酸は生活習慣病を予防し胃腸の働きを調整します。オレイン酸は体内で合成することが出来る一価不飽和脂肪酸です。オリーブ油、ハイオレックタイプ（品種改良によりオレイン酸を多く含... この記事を読む

EPA(エイコサペンタエン酸)って何？動脈硬化・心筋梗塞を予防し、アレルギーを改善してくれるEPA(エイコサペンタエン酸)

EPA(エイコサペンタエン酸)の特徴 EPA(エイコサペンタエン酸)は動脈硬化・心筋梗塞を予防し、アレルギーを改善してくれます。また、EPA(エイコサペンタエン酸)は魚の脂質に含まれる良質な脂肪酸で... この記事を読む

DHA(ドコサヘキサエン酸)の特徴って何？集中力・記憶力をアップし生活習慣病を予防してくれるDHA(ドコサヘキサエン酸)

DHA(ドコサヘキサエン酸)の特徴 DHA(ドコサヘキサエン酸)は集中力・記憶力をアップし生活習慣病を予防してくれます。また、DHA(ドコサヘキサエン酸)は不飽和脂肪酸の一種の必須脂肪酸です。 EP... この記事を読む

スクワレンの特徴新陳代謝をアップさせ、肝機能を向上、美肌効果まであるスクワレン

スクワレンの特徴スクワレンは新陳代謝をアップさせ、肝機能を向上させてくれます。さらに場肌効果まであります。スクワレンは深海ザメの肝油中9割を占めている油成分。人間の体でも合成されていて、コレステ... この記事を読む

共役リノール酸（CLA）って何？肥満や生活習慣病を予防し共役リノール酸（CLA）てくれる

共役リノール酸（CLA）の特徴共役リノール酸（CLA）は肥満や生活習慣病を予防してくれます。共役リノール酸（CLA）は善玉と言われる、不飽和脂肪酸の一種。リノール酸とは構造が違うため、異性化リノ... この記事を読む

アスパラギン酸って何？神経系を守り、エネルギー代謝に関与、アンモニアを体外に出すアスパラギン酸

アスパラギン酸の特徴アスパラギン酸は神経系を守り、エネルギー代謝に関与します。さらに、アンモニアを体外に出す作用があります。アスパラギン酸は体内で他の栄養素からも作られます。グルタミン酸と同じく... この記事を読む

タウリンって何？血圧を正常に保ち、心臓の働きを高め、肝臓の解毒作用を強化するタウリン

タウリンの特徴タウリンは血圧を正常に保ち、心臓の働きを強化します。さらに、肝臓の解毒作用まで強化してくれます。タウリンは貝類やイカ、たこ、魚の血合いなどに多く含まれています。また、タウリンは、体... この記事を読む

コラーゲンって何？老化を防ぎ、免疫機能を高め、ガンや骨そしょう症を防ぐコラーゲン

コラーゲンの特徴コラーゲンは老化を防ぎ、免疫機能を高めてくれます。さらに、ガンや骨そしょう症を防いでくれます。コラーゲンは動物の結合組織に必ず含まれるたんぱく質で、体を構成するたんぱく質の約1/3... この記事を読む

カゼインって何？カルシウムの吸収を促進、造血作用のあるカゼイン

カゼインの特徴カゼインはカルシウムの吸収を促進し、また、造血作用があります。カゼインは牛乳のたんぱく質の75％～85％を占めている栄養素で、カルシウムを大量に含む、カルシウム結合たんぱく質です。 ... この記事を読む

ラクトフェリンって何？強い抗酸化作用で免疫力を高めてくれるラクトフェリン

ラクトフェリンの特徴ラクトフェリンはラクトフェリンは母乳や牛乳などの哺乳類の乳、唾液、涙などの分泌液に含まれている、糖たんぱく質です。抵抗の弱い乳児が感染症などにかかるのを防ぎますが、成人にとっ... この記事を読む

グルコサミンって何？関節を滑らかにし、軟骨の磨耗を押さえて再生を促すグルコサミン

グルコサミンの特徴グルコサミンは関節の動きを滑らかにして、軟骨の磨耗を抑えて再生を促してくれます。グルコサミンは体内の軟骨細胞などで、ブドウ糖から合成されるアミノ酸の一種です。関節の痛みを消す特... この記事を読む

グリシニンって何？コレステロールの排泄を促し、中性脂肪の血中濃度を下げるグリシニン

グリシニンの特徴グリシニンはコレステロールの排泄を促し、中性脂肪の血中濃度を下げてくれます。グリシニンは大豆のたんぱく質の50％近くを占めている成分のこと。良質なたんぱく質として知られていて、血... この記事を読む

レクチンって何？免疫系を活性化させ、赤血球を凝集させるレクチン

レクチンの特徴レクチンは免疫系を活性化させ、赤血球を凝集させます。レクチンには、免疫系を増強し、活性化するという、最大の特徴があります。近年の研究によって、レクチンががん細胞の増殖を抑制できるこ... この記事を読む

フェニルアラニンって何？抑うつ症状を解消し、血圧を上昇させるフェニルアラニン

フェニルアラニンの特徴フェニルアラニンは抑うつ症状を解消し、血圧を上昇させます。フェニルアラニンは神経伝達物質として、脳と神経細胞の間で信号を伝達する必須アミノ酸です。フェニルアラニンから生成さ... この記事を読む

トリプトファンって何？神経伝達物質の原料となり、エネルギー源として利用されるトリプトファン

トリプトファンの特徴トリプトファンは神経伝達物質の原料となり、エネルギー源として利用されます。必須アミノ酸の一つです。たんぱく質を合成するための材料として使用される部分以外は、肝臓、腎臓で分解さ... この記事を読む

アルギニンって何？成長ホルモンを合成し、筋肉組織を強くしてくれるアルギニン

アルギニンの特徴アルギニンは成長ホルモンを合成し、筋肉組織を強くしてくれます。成人は体内でアルギニンを合成できますが、子供は必要量を十分に作れない必須アミノ酸です。成長ホルモンを合成することから... この記事を読む

グルテンペプチドって何？痛みを和らげ、血圧を下げ、胃液の分泌を抑えてくれるグルテンペプチド

グルテンペプチドの特徴グルテンペプチドは痛みを和らげ、血圧を下げ、胃液の分泌を抑えてくれます。グルテンペプチドは小麦のグルテンが分解して出来る成分です。単一ではなく、十数種類のペプチドの複合体です... この記事を読む

カルニチンって何？コレステロールの蓄積を防ぎ、脂質の代謝に働きかけるカルニチン

カルニチンの特徴カルニチンはコレステロールの蓄積を防ぎ、脂質の代謝に働きかけます。カルニチンは食物に含まれるほか、肝臓内で必須アミノ酸のリジンとメオチニンから合成されます。カルニチンが脂肪の代謝... この記事を読む

CPP（カゼインホスホペプチド）って何？ミネラル類の吸収をしやすくするCPP（カゼインホスホペプチド）

CPP（カゼインホスホペプチド）の特徴 CPP（カゼインホスホペプチド）はミネラル類を吸収しやすくしてくれます。牛乳のたんぱく質であるアミノ酸が膵臓（すいぞう）で分泌されるトリプシンによって分解され... この記事を読む

ロイシンって何？肝臓の機能を高め、筋肉を強くしてくれるロイシン

ロイシンの特徴ロイシンは肝臓の機能を高め、筋肉を強くしてくれます。ロイシンは必須アミノ酸の一つで、1日の必要量が必須アミノ酸の中で最大です。しかし、色々な食べ物に含まれているので、制限アミノ酸に... この記事を読む

イソロイシンって何？成長、神経の働きを助けるイソロイシン

イソロイシンの特徴イソロイシンは成長や神経の働きを助けてくれます。必須アミノ酸でロイシンやバリンと共に、分岐鎖と呼ばれる構造上の類似点を持った、分岐鎖アミノ酸（BCAA）の一つです。イソロイシン... この記事を読む

リジンって何？体の組織作りをし、体内の諸機能を高めるリジン

リジンの特徴リジンは体の組織作りをし、体内の諸機能を円滑にしてくれます。リジンは必須アミノ酸のひとつです。体を作るたんぱく質の組み立てに、なくてはならない、重要なアミノ酸です。リジンは、こんな... この記事を読む

シスチンって何？解毒作用があり傷の治療を促進するシスチン

シスチンの特徴シスチンには解毒作用があり、傷の治療を促進してくれます。シスチンはイオウを含むアミノ酸のひとつで、システィンの安定した形です。体内で代謝されるとイオウを出し、他の物質と反応すること... この記事を読む

チロシンって何？神経伝達物質の原料となり代謝に関与するチロシン

チロシンの特徴チロシンは神経伝達物質のひとつとなり、代謝に関与します。体内で必須アミノ酸のフェニルアラニンから転換され、神経伝達物質のアドレナリン、ノルエピネフリン（ノルアドレナリン）、ドーパミン... この記事を読む

メチオニンって何？ヒスタミンの血中濃度を下げ、抑うつ症状の治療に使われるメチオニン

メチオニンの特徴メチオニンはヒスタミンの血中濃度を下げ、抑うつ症状の治療に使われています。メチオニンは食品から摂取しなくてはならない、必須アミノ酸のひとつで、シスチンと同じく、イオウを含む含硫アミ... この記事を読む

スレオニンって何？成長促進の働きと、肝臓への脂肪蓄積を防いでくれるスレオニン

スレオニンの特徴スレオニンは成長促進の働きと、肝臓への脂肪蓄積を防いでくれます。スレオニンはトレオニンとも呼ばれる必須アミノ酸の一つです。必須アミノ酸の中では、最後に発見されましたが、動物の成長... この記事を読む

バリンって何？成長に関与し、血液中の窒素バランスを調整してくれるバリン

バリンの特徴バリンは成長に関与し、血液中の窒素バランスを調整してくれます。バリンは必須アミノ酸の一つで、ロイシンやイソロイシンと同じで、分岐鎖と呼ばれる構造上の類似点を持った分岐アミノ酸（BCAA... この記事を読む

ヒスチジンって何？供の成長を促し、神経機能を補助するヒスチジン

ヒスチジンの特徴ヒスチジンは子供の成長を促し、神経機能を補助します。発育に必要なヒスチジン。子供は体内で合成できないため、必須アミノ酸の扱いとなります。ヒスチジンの上手な取り方ヒスチジンは、... この記事を読む

不溶性食物繊維って何？便秘を解消し、有害物質を排泄してくれる不溶性食物繊維

不溶性食物繊維の特徴不溶性食物繊維は便秘を解消し、有害物質を排泄してくれます。食物繊維のうち、水に溶けないものを不溶性食物繊維と言います。セルロース、ヘミセルロース、ペクチン質、リグニンなどがあ... この記事を読む

水溶性食物繊維って何？糖尿病を予防し、コレステロール値を下げてくれる水溶性食物繊維

水溶性食物繊維の特徴水溶性食物繊維は糖尿病を予防し、コレステロール値を下げてくれます。食物繊維のうち、水に水に溶けるものを水溶性食物繊維と言います。水溶性食物繊維には、ペクチン質、グアーガム、ア... この記事を読む

キチン・キトサンって何？免疫力を高め、体質改善を促すキチン・キトサン

キチン・キトサンの特徴キチン・キトサンは免疫力を高め、体質改善を促します。キチンは蟹や海老の殻に含まれている不溶性の食物繊維で、きのこの細胞壁成分としても存在します。このキチンを一部分解してアミ... この記事を読む

ポリデキストロースって何？生活習慣病を予防し、便秘を解消してくれるポリデキストロース

ポリデキストロースの特徴ポリデキストロースは生活習慣病を予防し、便秘を解消してくれます。ポリデキストロース人工的に合成された食物繊維で、グルコースだけで出来た食物繊維です。日本でも1983年に食... この記事を読む

コンドロイチン硫酸って何？コレステロール値を下げて関節の痛みを和らげてくれるコンドロイチン硫酸

コンドロイチン硫酸の特徴コンドロイチン硫酸はコレステロール値を下げて関節の痛みを和らげてくれます。食物繊維の仲間であるコンドロイチン硫酸は、ねばねばした物質で皮膚、血管壁、軟骨、靭帯、関節、眼球、... この記事を読む

オリゴ糖って何？体力をつけ、腸を整えてくれるオリゴ糖

オリゴ糖の特徴オリゴ糖は体力をつけ、腸を整えてくれます。オリゴ糖は単糖が２～５個ほど結合した少糖類で、腸内の善玉菌であるビフィズス菌の栄養になります。大腸以外では分解されにくく、エネルギー発生量... この記事を読む

果糖って何？即効性のあるエネルギーのもと果糖

果糖の特徴果糖はエネルギー源になってくれます。糖質は体内でエネルギー源になってくれますが、特に果糖は最も小さい単糖なので、消化吸収が早く、即効性があります。特に疲れているときや、激しいスポーツの... この記事を読む

新甘味料って何？ダイエットを助けて、糖尿病の食事にも利用される新甘味料

新甘味料の特徴新甘味料はダイエットを助けて、糖尿病の食事に利用されます。砂糖に変わる新しい甘味料がいくつも開発されています。それを新甘味料と言います。新甘味料は天然物から抽出されたものや、人工... この記事を読む

乳糖って何？体力をつけ、成長期の栄養に最適な乳糖

乳糖の特徴乳糖は体力がつき、成長期の栄養に最適です。乳糖は単糖が2つ結合した二糖類で、母乳や牛乳に含まれています。乳幼児には必要不可欠なエネルギー源です。小腸でラクターゼと言う酵素に分解されて... この記事を読む

乳酸菌って何？抵抗力を付け、肝臓の負担を和らげてくれる乳酸菌

乳酸菌の特徴乳酸菌は抵抗力を付け、肝臓の負担を和らげてくれます。乳酸菌とは、糖類から乳酸を作る働きをする菌の総称の事です。乳酸菌は、数多く存在しますが、すみかが決まっています。例えば、人間の腸... この記事を読む

ビフィズス菌って何？腸内環境を整え、免疫力をアップさせ、肝臓の負担を軽減してくれるビフィズス菌

ビフィズス菌の特徴ビフィズス菌は腸内環境を整え、免疫力をアップさせ、肝臓の負担を軽減してくれます。ビフィズス菌は、人間の腸に住みついている乳酸菌の一つです。腐敗菌や病原微生物を抑え、有害物質を防... この記事を読む

クエン酸って何？エネルギーを生産して体力を増進させてくれるクエン酸

クエン酸の特徴クエン酸はエネルギーを生産して体力を増進させてくれます。クエン酸は、柑橘類に含まれる有機酸で、すっぱい味の成分です。クエン酸サイクルと言うエネルギーを作り出すしくみの重要な機能を担っ... この記事を読む

核酸って何？老化を防ぎ、お肌をケア、そして肝機能をアップしてくれる核酸

核酸の特徴核酸は老化を防ぎ、お肌をケア、そして肝機能をアップしてくれます。核酸は、細胞に含まれている有機化合物で、細胞の設計図であるDND（デオキシリボ核酸）と、設計図に基づいて細胞の材料となるた... この記事を読む

ギムネマ酸って何？満を防止して血糖値の上昇を抑制してくれるギムネマ酸

ギムネマ酸の特徴ギムネマ酸は肥満を防止して血糖値の上昇を抑制してくれます。インドや東南アジア酸のギムネマ・シルベストレと言う植物から抽出された成分です。口に含むと1分～2分で甘みだけを感じなくな... この記事を読む

カフェインって何？覚醒作用があり、疲労を回復させてくれるカフェイン

カフェインの特徴カフェインは覚醒作用があり、疲労を回復させてくれます。植物に含まれる含窒素化合物をアルカロイドと言い、カフェインも、この仲間です。アルカロイドには、チョコレートに含まれるテオブロ... この記事を読む

ヒアルロン酸って何？肌に潤いを与えて、関節痛を和らげてくれるヒアルロン酸

ヒアルロン酸の特徴ヒアルロン酸は肌に潤いを与えて、関節痛を和らげてくれます。ヒアルロン酸は細胞と細胞の間にあって、クッションのような役割を果たしています。特に関節のなめらかな動きや、眼球の内側を... この記事を読む

ビタミンAって何？目の網膜を調整して、皮膚の粘膜を正常に保ってくれるビタミンA

ビタミンAの特徴ビタミンAは目の網膜を調整して、皮膚の粘膜を正常に保ってくれます。ビタミンAには、2種類の形があります。ビタミンAとして動物性の食品に含まれるレチノールと緑黄色野菜に含まれる色素... この記事を読む

ビタミンB1って何？消化を助け、中枢神経や末梢神経の機能を保ってくれるビタミンB1

ビタミンB1の特徴ビタミンB1は消化を助け、中枢神経や末梢神経の機能を保ってくれます。ビタミンB1の科学名はチアミン。日本人が米ぬかから発見しました。水溶性のビタミンなので、多量に取った場合、... この記事を読む

ビタミンB2って何？成長を促進し、過酸化脂質を分解してくれるビタミンB2

ビタミンB2の特徴ビタミンB2は成長を促進し、過酸化脂質を分解してくれます。ビタミンB2の科学名はリボフラビン。成長を促進し、しかし不足しがちなビタミンB2。多くのエネルギーを生み出す脂質の代... この記事を読む

ビタミンB6って何？代謝に使われ、免疫機能を正常に維持してくれるビタミンB6

ビタミンB6の特徴ビタミンB6はたんぱく質の代謝に使われ、免疫機能を正常に維持してくれます。ビタミンB6の科学名はピリドキシン。皮膚炎を予防することから発見されたビタミンです。たんぱく質の代謝... この記事を読む

ビタミンB12って何？悪性の貧血を予防して、神経の機能を維持してくれるビタミンB12

ビタミンB12の特徴ビタミンB12は悪性の貧血を予防して、神経の機能を維持してくれます。ビタミンB12の科学名はコバラミン。ビタミンB12が発見されたのは、悪性貧血を予防する性質に注目が集まった... この記事を読む

葉酸って何？造血に働きたんぱく質の合成に関与に関与する葉酸

葉酸の特徴葉酸は造血に働き、たんぱく質の合成に関与します。葉酸の科学名はプテロイルグルタミン酸です。ほうれんそうの抽出物から発見され、ビタミンB群で水溶性です。ビタミンB12と共に造血を助けて... この記事を読む

パントテン酸って何？ストレスへの抵抗力を付け、たんぱく質などへの代謝に働くパントテン酸

パントテン酸の特徴パントテン酸はストレスへの抵抗力を付け、たんぱく質などへの代謝に働きます。パントテン酸の言葉の由来はギリシア語で、「広くどこにでもある」という事だそうです。そして、その言葉のと... この記事を読む

ナイアシンって何？糖質、脂質の代謝にかかわり、脳神経の働き、血行を良くしてくれるナイアシン

ナイアシンの特徴ナイアシンは糖質、脂質の代謝にかかわり、脳神経の働き、血行を良くしてくれます。ナイアシンは、ニコチン酸とも呼ばれますが、これは、最初にニコチンの分解物から見つけられたからだそうです... この記事を読む

ビタミンCって何？免疫力を高めがんを予防してくれるビタミンC

ビタミンCの特徴ビタミンCは免疫力を高めがんを予防してくれます。壊血病を予防する水溶性のビタミンとして発見されました。主に果実や野菜にビタミンCを含むものが多いのも特徴。熱や空気、アルカリや酸... この記事を読む

ビタミンＤって何？カルシウムとリンの吸収を助けるビタミンＤ

ビタミンDの特徴ビタミンDはカルシウムとリンの吸収を高めてくれます。ビタミンDは骨の形成にかかわる脂溶性ビタミンです。骨の材料となるカルシウムやリンの吸収を良くし、骨に沈着するのを助けてくれます... この記事を読む

ビタミンKって何？血液の凝固を制御して、骨を丈夫にしてくれるビタミンK

ビタミンKの特徴ビタミンKは血液の凝固を制御して、骨を丈夫にしてくれます。緑黄色野菜や納豆などに多く含まれている脂溶性のビタミン、ビタミンK。出血した時に、血液を凝固させたり、骨の形成にもかかわ... この記事を読む

ビタミンEって何？活性酸素から体を守り、生活習慣病を予防してくれるビタミンE

ビタミンEの特徴ビタミンEは活性酸素から体を守り、生活習慣病を予防してくれます。ビタミンEは抗酸化作用のある脂溶性のビタミンです。体を活性酸素の害から守り、生活習慣病を予防してくれるそうです。 ... この記事を読む

ビタミンPって何？毛細血管を強化してビタミンCの吸収をアップしてくれるビタミンP

ビタミンPの特徴ビタミンPは毛細血管を強化してビタミンCの吸収を良くしてくれます。ビタミンPはみかんやオレンジ、レモン、グレープフルーツなどの柑橘類に多く含まれるフラバノン類と蕎麦(そば)に含まれ... この記事を読む

ビタミンQって何？栄養素からエネルギーを取り出し、抗酸化作用があるビタミンQ

ビタミンQの特徴ビタミンQは栄養素からエネルギーを取り出す、抗酸化作用があるなどの特徴があります。ビタミンQは女性を中心に人気を集めています。ビタミンQの仲間には、コエンザイムQ10などもありま... この記事を読む

ビタミンUって何？胃酸の分泌を抑え、胃腸の粘膜の新陳代謝を活発にしてくれるビタミンU

ビタミンUの特徴ビタミンUは胃酸の分泌を抑え、胃腸の粘膜の新陳代謝を活発にしてくれます。ビタミンUはキャベツやレタス、アスパラガス、セロリなどに多く含まれています。ビタミン様物質ですが、まだまだ... この記事を読む

ビオチンって何？髪の毛や皮膚を健康に保ち、糖質、脂質、たんぱく質の代謝に働くビオチン

ビオチンの特徴ビオチンは髪の毛や皮膚を健康に保ち、糖質、脂質、たんぱく質の代謝に働きます。ビオチンはビタミンB群の仲間で、ビタミンHとも呼ばれています。水溶性なので、体内に貯蔵する事が出来ません... この記事を読む

イノシトールって何？脂肪肝を防ぎ、動脈硬化を予防してくれるイノシトール

イノシトールの特徴イノシトールは脂肪肝を防ぎ、動脈硬化を予防してくれます。イノシトールはビタミンB群の仲間で、ビタミン様物質です。主にオレンジやすいか、メロンやグレープフルーツなどの果実に多く含... この記事を読む

コリンって何？脂肪肝を防ぎ、動脈硬化を予防してくれるコリン

コリンの特徴コリンは脂肪肝を防ぎ、動脈硬化を予防してくれます。コリンは豚レバー、牛レバー、卵、大豆などに含まれる水溶性のビタミン様物質です。体内でも合成されるのですが、1日の推奨摂取量は200m... この記事を読む

パラアミノ安息香酸って何？皮膚や髪の老化を予防してくれるパラアミノ安息香酸

パラアミノ安息香酸の特徴パラアミノ安息香酸は皮膚や髪の老化を予防してくれます。ビタミンB群のひとつで、葉酸の構成成分です。主にレバー類、卵、牛乳、玄米、麦芽パンなどに含まれています。大量に摂取... この記事を読む

リポ酸って何？抗酸化作用があるリポ酸

リポ酸の特徴リポ酸には抗酸化作用があります。細胞が酸化によって傷つけられるとがんなどの生活習慣病が発症するといわれています。リポ酸は、各種の活性酸素を促成してくれるビタミン様物質です。体内で生... この記事を読む

ルチンって何？動脈硬化や脳血管障害を予防してくれるルチン

ルチンの特徴ルチンには動脈硬化や脳血管障害を予防してくれるそうです。ビタミンCの研究中に発見されたビタミンPの一種です。蕎麦(そば)の特徴的な成分なので、ルチンという名前を聞いた事がある人も多い... この記事を読む

グルタミン酸って何？脳・神経系統の症状を改善し、アンモニアをグルタミンに換えてくれるグルタミン酸

グルタミン酸の特徴グルタミン酸は脳・神経系統の症状を改善し、アンモニアをグルタミンに換えてくれます。グルタミン酸はアスパラギン酸と同じく体内で作られる必須アミノ酸。脳に多く脳の栄養に必須だと言わ... この記事を読む

β－カゾモルフィンって何？鎮静作用を持ち、消化吸収を促進してくれるβ－カゾモルフィン

β－カゾモルフィンの特徴 β－カゾモルフィンは鎮静作用を持ち、消化吸収を促進してくれます。 β－カゾモルフィンは牛乳のたんぱく質成分であるカゼインが体内で分解される家庭で出来る、オピオイドペプチドと呼... この記事を読む

コバルトって何？ビタミンB12を構成して、造血に働くコバルト

コバルトの特徴コバルトはビタミンB12を構成し造血に働きます。コバルトオーストラリアやカナダで羊や牛が貧血、筋萎縮などで死亡した例から発見されたミネラルです。原因は牧草地にコバルトが不足していた... この記事を読む

モリブデンって何？糖質や脂質の代謝や鉄の利用を助けるモリブデン

モリブデンの特徴モリブデンは糖質や脂質の酸化をふせぎ、鉄（鉄分）の利用を助けてくれます。いくつかの酵素の働きを助けるモリブデンは、肝臓や腎臓にある超微量元素。通常の食生活で充分な摂取量をクリアで... この記事を読む

クロムって何？糖質と脂質の代謝を良くし、生活習慣病を防ぐクロム

クロムの特徴クロムは糖質や脂質の代謝を良くして、生活習慣病を防いでくれます。クロムはセレンなどと同じく、超微量で作用する必須ミネラルのひとつ。体にとって有用な働きをするのは、クロムの中でも三価ク... この記事を読む

リチウムって何？白血球を増加させ血圧を下げるリチウム

リチウムの特徴リチウムは白血球を増加させ、血圧を下げてくれます。リチウムは医学の分野では躁鬱（そううつ）病の治療に使われているそうです。イオン化傾向が強く、起電力が高いため、電池にも利用されてい... この記事を読む

ゲルマニウムって何？免疫力を高めて抗酸化作用があるゲルマニウム

ゲルマニウムの特徴ゲルマニウムは免疫力を高めて抗酸化作用があります。ゲルマニウムには2種類あって、1種類は半導体としてトランジスタやダイオードなどの電気部品に使用されている無機ゲルマニウム。そし... この記事を読む

ケイ素って何？骨、血管の結合組織を強化し動脈硬化を予防してくれるケイ素

ケイ素の特徴ケイ素は骨、血管の結合組織を強化し動脈硬化を予防してくれます。組織と組織をつなぐコラーゲンをさらに束ねる事で結合組織を強化してくれるといわれているケイ素。ケイ素はシリコンとも言われて... この記事を読む

フッ素って何？歯のエナメル質を強化して骨を丈夫にしてくれるフッ素

フッ素の特徴フッ素は歯のエナメル質を強化して骨を丈夫にしてくれます。フッ素はカルシウムの形で歯や骨に存在しています。非常に少量であることが重要で、取りすぎると歯の表面のつやを失うなどの弊害がある... この記事を読む

バナジウムって何？　コレステロールの沈着を防ぎ、脂質を代謝してくれるバナジウム

バナジウムの特徴バナジウムはコレステロールの沈着を防ぎ、脂質・脂肪酸を代謝してくれます。バナジウムはスカンジナビア神話の愛と美の女神バナジスにちなんで名づけられた、超微量元素です。コレステロール... この記事を読む

ニッケルって何？　尿の分解を促し、ホルモンの分泌に関与するニッケル

ニッケルの特徴ニッケルは尿の分解を促し、ホルモンの分泌に関与します。ニッケルは酵素を助けてくれる働きが分かっているとされているそうですが、実際には、まだまだ分かっていない事が多いそうです。マンガ... この記事を読む

このブログのフィードを取得

各サイトの説明

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記～ escape from petit fat　～
主に食べ物のカロリーや管理人のダイエット体験記、ダイエット料理のレシピ、ダイエットに関するコラムなどを書いています。

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記～雑学編　～
栄養成分や食べ物の栄養、保存の方法、選び方などについて書いています。また、料理の雑学、健康に良い食べ物などについて書いています。

ちょいデブおやじの検索エンジン
個人のサイトが登録できる検索エンジンです。アクセスアップ、SEO効果のお手伝いを目的にしています。

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記～ショッピング～
ダイエット食品や調理器具、その他、色々なものを購入できるショッピングモールです。

当サイトで書いている内容は、一般的に言われていることであり、
その内容を保障するものではありません。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記はフリーリンクです。
食品成分値は文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」によるものです。食品成分値を複製又は転載する場合は事前に文部科学省への許可申請もしくは届け出が必要となる場合があります。連絡先(文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室　電話(03)5253-4111(代)
管理人にメール

最近、ヤフー検索からちょいデブおやじのダイエット奮闘記に来ると、
全然関係の無いページに案内されてしまうようです。
そんな時は、右上のgoogle検索を利用してみて下さい。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記専用なので、きっと、目的のページが見つかると思います。

カレンダー

2010年03月
日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

Googleによるサイト内検索です。カロリー等を調べたいときにご利用下さい。

月別アーカイブ

メインサイトマップ
雑学サイトマップ
ショッピングサイトマップ

最新のコメント

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 雑学編メインメニュー

栄養成分って何？ アーカイブ

カレンダー

月別アーカイブ

最近の記事20件

ダイエット奮闘記の最近の記事20件

ちょいデブおやじのダイエット奮闘記雑学編メインメニュー

栄養成分って何？アーカイブ