ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ 雑学編　～

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10kgのダイエットに無事に成功しました。現在はリバウンド対策中。そんなダイエットのなかで、健康や料理に興味を持ちました。ダイエット中に得た料理の知識や裏技、栄養の知識や雑学、食べ物のカロリーや栄養、選び方に保存方法まで。その他もろもろの、食べ物と健康に関する知識や、簡単に応用できる雑学などを紹介しています。もちろん、ダイエット以外の健康や料理にも応用できる雑学ばかりです。健康と料理に関心を持っている方、これから、ダイエットや健康管理、そして料理にチャレンジしてみようと思っている方。健康に関連の強い食べ物。そして、そんな食材を、美味しく簡単に料理する方法など参考にしてみてください。

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食物繊維 アーカイブ

食物繊維って何？

食物繊維の特徴 食物繊維が不足すると？ 生活習慣病のリスクがアップ 食物繊維が過剰になると？ ミネラル欠乏症の危険 食物繊維は、どんな食品に多いの？ 豆 穀物 海草 ナッツ など 食物繊維は、どんな特... この記事を読む

不溶性食物繊維って何？ 便秘を解消し、有害物質を排泄してくれる不溶性食物繊維

不溶性食物繊維の特徴 不溶性食物繊維は便秘を解消し、有害物質を排泄してくれます。 食物繊維のうち、水に溶けないものを不溶性食物繊維と言います。 セルロース、ヘミセルロース、ペクチン質、リグニンなどがあ... この記事を読む

水溶性食物繊維って何？ 糖尿病を予防し、コレステロール値を下げてくれる水溶性食物繊維

水溶性食物繊維の特徴 水溶性食物繊維は糖尿病を予防し、コレステロール値を下げてくれます。 食物繊維のうち、水に水に溶けるものを水溶性食物繊維と言います。 水溶性食物繊維には、ペクチン質、グアーガム、ア... この記事を読む

キチン・キトサンって何？ 免疫力を高め、体質改善を促すキチン・キトサン

キチン・キトサンの特徴 キチン・キトサンは免疫力を高め、体質改善を促します。 キチンは蟹や海老の殻に含まれている不溶性の食物繊維で、きのこの細胞壁成分としても存在します。 このキチンを一部分解してアミ... この記事を読む

ポリデキストロースって何？ 生活習慣病を予防し、便秘を解消してくれるポリデキストロース

ポリデキストロースの特徴 ポリデキストロースは生活習慣病を予防し、便秘を解消してくれます。 ポリデキストロース人工的に合成された食物繊維で、グルコースだけで出来た食物繊維です。 日本でも1983年に食... この記事を読む

コンドロイチン硫酸って何？ コレステロール値を下げて関節の痛みを和らげてくれるコンドロイチン硫酸

コンドロイチン硫酸の特徴 コンドロイチン硫酸はコレステロール値を下げて関節の痛みを和らげてくれます。 食物繊維の仲間であるコンドロイチン硫酸は、ねばねばした物質で皮膚、血管壁、軟骨、靭帯、関節、眼球、... この記事を読む

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ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ escape from petit fat　～ 主に食べ物のカロリーや管理人のダイエット体験記、ダイエット料理のレシピ、ダイエットに関するコラムなどを書いています。

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