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2007/09/27
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栄養成分って何?

EPA(エイコサペンタエン酸)って何? 動脈硬化・心筋梗塞を予防し、アレルギーを改善してくれるEPA(エイコサペンタエン酸)

EPA(エイコサペンタエン酸)の特徴


EPA(エイコサペンタエン酸)は動脈硬化・心筋梗塞を予防し、アレルギーを改善してくれます。
また、EPA(エイコサペンタエン酸)は魚の脂質に含まれる良質な脂肪酸です。
EPA(エイコサペンタエン酸)は不飽和脂肪酸の一種で、体内で合成する事はできません。
鯖やイワシなどの青魚に多く含まれ、α-リノレン酸も体内でEPA(エイコサペンタエン酸)に変換されます。
IPA(イコサペンタエン酸)とも呼ばれています。


EPA(エイコサペンタエン酸)は、こんな人に特に取って欲しい栄養成分です。


  • 血中コレステロールが高い人

  • 花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー疾患を改善したい人

  • 肉料理や加工食品を良く食べる人

  • 慢性関節炎など炎症性疾患を改善したい人

  • 生活習慣病を予防したい人

  • ガンを予防したい人

  • EPA(エイコサペンタエン酸)を上手に取るには?


    EPA(エイコサペンタエン酸)は青魚(さば、イワシ、さんま等)に多く含まれています。
    魚を食べるときに、白身の魚より青魚を取ることで効果的に摂取する事ができます。
    しかし、網焼きや揚げ物にすると、せっかくの脂質が流れ出てしまうので、生食が最適です。煮物やグラタンなども良い調理方法です。
    EPA(エイコサペンタエン酸)は酸化しやすいため、鮮度に注意したほうが良いでしょう。
    鮮度にこだわった生の魚料理と言えば、やはりお刺身やお寿司ですね。
    また、体内での酸化を防ぐためには、βカロチンビタミンCビタミンEと一緒に食べるのが効果的です。


    EPA(エイコサペンタエン酸)を多く含む食べ物BEST5。可食部100g中
    1位あんこう・きも2818mg
    2位まいわし・丸干し2280mg
    3位やつめうなぎ・干し2025mg
    4位はまち・養殖・生1545mg
    5位きちじ(きんき)1469mg


    EPA(エイコサペンタエン酸)の働きって何?


    EPA(エイコサペンタエン酸)は、血液が凝固するのを抑えるはたらきがあり、血液中の中性脂肪を減らすので、血液をサラサラにしてくれます。
    血液中の悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす作用もあるので、動脈硬化、脳卒中、高血圧あど生活習慣病の予防や改善にも効果的です。
    また、アトピー性皮膚炎や花粉症、慢性気管支炎などのアレルギー疾患の改善や予防にも効果があるそうです。
    DHAと同様にガンの発生を少なくしたり、抑制する働きがあることも報告されています。


    EPA(エイコサペンタエン酸)が不足すると?


    EPA(エイコサペンタエン酸)が不足すると血液が固まりやすくなるため、動脈硬化などのリスクが高まります。
    アレルギーに対する免疫も落ちてしまうので、アトピー性皮膚炎や花粉症などが発生する可能性もアップします。
    また、悪玉コレステロールや中性脂肪が増え、高脂血症や肥満を招く恐れもあるので注意が必要です。


    EPA(エイコサペンタエン酸)が過剰だと?


    EPA(エイコサペンタエン酸)を過剰に摂取すると、血液が固まりにくくなるため、出血したときなどに、止血しにくくなる事があります。なにほども、取りすぎは禁物です。



    日時: 2007年10月 8日 12:59
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