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2007/09/27
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栄養成分って何?
抗酸化物質って何?
抗酸化物質は、こんな人にお勧め
抗酸化物質の特徴
私たちは、呼吸をして酸素を取り入れなければ生きていけません。
酸素は、体内でエネルギーが作られるときに必要不可欠な要素ですが、余分に酸素を利用したり、タバコなど外的ストレスが過度になると、その一部が活性酸素になってしまいます。
活性酸素は酸化力が強く、たんぱく質や脂質、DNAなどを酸化させてしまう、体にとって有害なものです。
鉄が錆びたり、リンゴの切り口が茶色になったりするのと同様の酸化のしくみが、体内でおこっているようなものです。
活性酸素による体へのダメージは、様々な病気や老化の原因だと言えるのです。
この活性酸素を消去する働きを持っているのが、抗酸化物質です。
野菜や果物に多く含まれていて、ビタミンEやビタミンC、βカロテンなどは、「抗酸化ビタミン」と呼ばれているほど、その効果が重要視されています。
また、植物の色素成分であるカロテノイドなどの抗酸化作用も明らかになっています。
抗酸化物質の働き
植物は、日光の下で成長していきます。
光合成をするには、日光が必要なのですが、反面、紫外線による活性酸素と戦わなければなりません。
その為、植物には活性酸素から身を守るための化学成分が多く含まれています。
この抗酸化物質は、人の体内でも同じような働きをし、活性酸素と結びついて自らが酸化する事で、細胞などへのダメージを減らしてくれます。
また、人間には活性酸素に対する抗酸化酵素による防御機能があるのですが、食物から得る抗酸化物質には、この酵素の働きを活性化させる作用もあるのです。
抗酸化物質が不足すると
外食が多い人や偏った食生活をしている人は、かなりの野菜不足になっている事が多いです。
野菜や果物をたくさん食べることは、植物が築き上げた活性酸素に対する防衛機能をそのまま取り込むことに繋がります。
抗酸化物質が不足すると、細胞やDNAが活性酸素による損失を負い、老化を早めたり、ガンや心臓病などの病気になる危険を拡大してしまいます。
抗酸化物質がを多く含む栄養素と食品
ビタミンC | βカロチン | ビタミンE | セレニウム |
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マンガン電池の中身は二酸化マンガン?酸化マンガン?・・・物に二酸化マンガンと記憶していた。最近高校科学の本を読むと酸化マンガンとなっていた。二つは別のもの... [詳しくはこちら]
トラックバック時刻: 2007年8月21日 22:16
» 活性酸素ってなに? 送信元 オバタリアンの独り言
老化の原因は活性酸素?活性酸素は、私たちが空気中から取り入れている酸素が体内で変質したものです。通常の生活の中で人間の呼吸の2%は活性酸素になると言われて... [詳しくはこちら]
トラックバック時刻: 2007年8月23日 12:14
» 気になる情報館002 送信元 お役立ち情報館 webry-060
生活002酸化物の分類・・・識者の皆様、お世話様です。(高校化学にて)酸化物は大きく分けて酸性酸化物、塩基性酸化物、両性酸化物、中性酸化物(COやNOやN... [詳しくはこちら]
トラックバック時刻: 2007年8月25日 05:33
» 最新情報サイト001 送信元 お役立ち情報館 webry-058
生活001Mnの酸化数酸化数について質問します。 高校化学の分野で、半反応式付近の説明の中でMnO2(←酸化数4)、MnCl2(←酸化数2)、MnO4-(... [詳しくはこちら]
トラックバック時刻: 2007年8月25日 08:51
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最近、ヤフー検索からちょいデブおやじのダイエット奮闘記に来ると、
全然関係の無いページに案内されてしまうようです。
そんな時は、右上のgoogle検索を利用してみて下さい。
ちょいデブおやじのダイエット奮闘記専用なので、きっと、目的のページが見つかると思います。
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