脂質・脂肪酸って何？ちょいデブおやじのダイエット奮闘記～雑学編　～

脂肪酸はタイプによって体内での働きが異なります。
基本的に脂肪酸は、炭素・水素・窒素から出来ています。
この結合のしかたで、タイプや種類が分かれてきます。
まず、その構成的な違いから飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分ける事が出来ます。
さらに、不飽和脂肪酸は、体内で合成できる一価不飽和脂肪酸（オレイン酸）と体内で合成できない多価不飽和脂肪酸（リノール酸など）に分かれます。

飽和脂肪酸はコレステロールを増やす働きを持っています。
反対に、不飽和脂肪酸はコレステロールを低下させる働きを持っています。

脂肪酸は生きていくためのエネルギーであると共に、過剰摂取による生活習慣病の二面性を持っています。
とても重要なのに、取りすぎはダメ。
バランス良く摂取しましょう。

脂肪酸が不足すると

脂肪酸が不足すると、エネルギー不足による脳出血の可能性があります。
糖質の約２倍のエネルギーを生み出す資質が不足すると、当然エネルギー不足に陥ります。
また、血管や細胞膜が弱くなるために、脳出血を起こす危険性もあるんです。

脂肪酸が過剰だと

脂肪酸が過剰だと肥満や糖尿病などの生活習慣病に陥ります。
特に飽和脂肪酸の取りすぎは、肥満の原因。
中性脂肪やコレステロールが増えて、血液の流れも悪くなります。
糖尿病、高脂血症、動脈硬化などへの注意が必要です。

日時: 2007年8月15日 14:57

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