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2007/09/27
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栄養成分って何？

食物繊維って何？

食物繊維の特徴

食物繊維が不足すると？

  • 生活習慣病のリスクがアップ

    • 食物繊維が過剰になると？

  • ミネラル欠乏症の危険

    • 食物繊維は、どんな食品に多いの？

  • 豆

  • 穀物

  • 海草

  • ナッツ

    • など

    食物繊維は、どんな特徴があるの？

  • 体内に吸収されない栄養素

    • 食物繊維は、どれくらい摂取したら良いの？

  • 成人：1日２０ｇ～２５ｇ


    • 食物繊維は、「人体内で消化されないもの」を指し、食べても吸収されずに排出されるので、以前は役に立たない食べ物の「かす」として扱われてきました。
    しかし、研究が進むにつれ、栄養分の吸収速度をゆるめたり、有害物質を体外に排出したりする作用などがある事が判明し、健康に役立つ成分であることが分かりました。
    ５大栄養素に続く、第６の栄養素と言われるほど注目されています。
    主に野菜や果物、豆類に多く含まれ、水に溶けない不溶性食物繊維と、水に溶ける水溶性食物繊維に分類する事ができます。


    食物繊維の働き


    食物繊維は、腸の働きを刺激して便通を整えるので便秘の解消に役立ちます。
    また、有害物質を排出したり、コレステロールや糖質の吸収を遅らせる働きがあるので、生活習慣病の予防や改善に効果があると期待されています。
    乳酸菌などの善玉菌を増やし、腸内環境を整える作用もあるため、腸全般に関する病気の予防に適しています。

    食物繊維が不足すると


    食物繊維が不足すると、腸内環境が悪化し、体内に有害物質が溜まりやすくなり、様々な弊害をもたらします。
    便秘や痔が悪化する事もあるので注意が必要です。
    また、食物繊維が不足する食事内容では、咀嚼回数（そしゃくかいすう）が減り、唾液の分泌量が減少するので、虫歯菌が増えてしまいます。
    咀嚼が少ないと満腹感が得られないばかりでなく、腹持ちが悪いため、肥満の原因にも繋がります。


    食物繊維が過剰だと


    食物繊維の摂取量は、１日２０ｇ～２５ｇですが、日本人の摂取量は、おおよそ１６ｇと推定されています。
    ですから、慢性的に不足状態にあると言えるでしょう。
    食品から取る限り、過剰症の心配はありません。
    ただし、サプリメントなどで単一の食物繊維を大量に取ると、お腹を壊すこともあります。
    下痢を起こすと、水分と共に体内のミネラルが排出されてしまい、ミネラル欠乏症を起こす恐れがあります。



    食物繊維を多く含む食品
    こんにゃく・製粉79.9ｇ
    あらげきくらげ79.4ｇ
    天草・角寒天74.1ｇ
    白きくらげ 乾68.7ｇ
    干しワラビ 乾58.0ｇ
    きくらげ 乾57.4ｇ
    えごのり・素干し53.3ｇ
    あらめ・蒸し干し48.0ｇ
    天草・素干し47.3ｇ
    せん茶46.5ｇ




    日時: 2007年8月15日 22:07
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    » 南優子式ダイエット ＤＶＤセット 送信元 マツケンの世界！！
    こんばんは、マツケンです。販売停止にしていた南さんが、お産も終えてサポートの時間がとれるようになりましたので再販売することになりました。今日はダイエット・... [詳しくはこちら]

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