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2007/09/27
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ちょいデブおやじのダイエット奮闘記がテレビに出ました


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栄養成分って何？

糖質・炭水化物って何？

糖質の特徴

糖質が不足すると？

  • 疲労感を感じ、意識を失うこともある

    • 糖質が過剰になると？

  • 体脂肪が増えて、肥満につながる

    • 糖質は、どんな食品に多いの？

  • 穀物などの主食に多く含まれています

    • 糖質は、どんな特徴があるの？

  • からだのエネルギー源になる

    • 糖質は、どれくらい摂取したら良いの？

  • 成人男性：1日３００ｇ

  • 成人女性：1日２００ｇ

    • 糖質は、炭水化物とも呼ばれ、ご飯などの穀物に多く含まれています。
    化学構造の特徴から3種類に分類されます。

    単糖類

  • 糖質の最小単位で、食物に含まれる代表的なものはブドウ糖。

  • はちみつや異性化糖に含まれる、強い甘みの果糖。

  • 乳糖中に含まれるガラクトースなどがあります。

    • 少糖類

  • 麦芽糖や、砂糖の主成分でブドウ糖と果糖が結合したしょ糖。

  • 哺乳類の母乳に含まれる乳糖は少糖類の中の二糖類。

  • 他には、オリゴ糖があります。

    • 多糖類

  • 単糖が数十から数万個結合したもの。

  • 穀物や芋類に多く含まれるでんぷん。

  • 動物の体内に貯蔵されるグリコーゲン

  • 食物繊維のセルロース、ヘミセルロースなどがあります。


    • 糖質の働き


    糖質の多くは、体内で消化、吸収された後、ブドウ糖に作り変えられ、血液を介して細胞に運ばれます。
    そしてエネルギーとして利用されます。
    さらに糖質は、からだの構成成分（アミノ酸、糖たんぱく質、脂質、核酸成分など）になります。


    糖質が不足すると


    糖質が不足すると、エネルギー不足となり疲労感に襲われます。
    特に脳は、ブドウ糖が唯一のエネルギーなので、血糖値が下がると集中力が欠け、極端に低下すると意識を失う事もあります。
    通常、血糖値が下がると肝臓に蓄えられた、グリコーゲンが分解されてブドウ糖になります。
    これが尽きると、今度は体を構成するアミノ酸がブドウ糖に変化（糖新生）して、たんぱく質が失われるので、肌の衰えをまねくことになります。
    ダイエット中でも1日に100ｇ以上の糖質は確保するようにしましょう。


    糖質が過剰だと


    過剰な糖質はグリコーゲンに変えられ、肝臓や筋肉に貯蔵されます。
    このグリコーゲンの貯蔵にも限界があり、この許容量を超えると、脂肪となって貯蓄されます。
    また、糖質の中でも砂糖は、虫歯や糖尿病の原因になるので、取りすぎには注意しましょう。




    日時: 2007年08月16日 20:09
    « とうもろこしの選び方・栄養・保存 |
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    この一覧は、次のエントリーを参照しています: 糖質・炭水化物って何？:

    » 習慣病とは：生活習慣病の主な症状通風④通風では他にも... 送信元 生活習慣病
    生活習慣病の主な症状通風④通風では他にも尿を排泄することも大切である。水分を１日2000mL程度の飲むようにしましょう。また同じ水分だからといって、ビール... [詳しくはこちら]

    トラックバック時刻: 2007年08月17日 14:25

    » 主食抜きダイエットはやめましょう 送信元 失敗できないダイエット
    やせたいと思うと、まずは主食を抜こうとしてしまいます。 おかずは食べても良いけど主食は太るからと減らすわけですが、これによって脳や体は必要な糖分が不... [詳しくはこちら]

    トラックバック時刻: 2007年08月18日 20:16

    » ブドウ糖が効率良い勉強には必要 送信元 警視庁警察官採用試験を斬る!!
    受験勉強にはブドウ糖がいいそうですね。 脳の栄養源はブドウ糖で不足すると、　・集中力の低下　・イライラ感　・記憶力の低下　・疲労感などが現れてくるそうです... [詳しくはこちら]

    トラックバック時刻: 2007年08月23日 16:25


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