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2007/09/27
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栄養成分って何？

ミネラルって何？

ミネラルの特徴


ミネラルは、体の機能の維持や調整に欠くことのできない無機質の栄養素です。
ビタミンも体にとって必須ですが、ビタミンは有機化合物で、炭素、水素、酸素、窒素などの元素を含んでいますが、ミネラルは元素そのものと言う大きな違いがあるんです。
元素は全ての基本単位で、人間の体は、体重の９５％が酸素、炭素、水素、そして窒素の4種類の元素から出来ています。
そして、残りの５％が体に欠くことのできない微量元素です。それをミネラル、または、無機質と言います。

ミネラルの働きって何？


人に必須とされるミネラルは16種類。
そのうち、体内にきわめて少ないものが微量元素。
そして、比較的多く存在するのが主要ミネラルです。
ミネラルは過剰と欠乏の幅がせまく、過剰だと体内に貯蔵されますが、限度を超えると中毒症状もあります。
また、欠乏すると鉄欠乏性貧血なろ、疾病を引き起こす可能性もあります。


主要ミネラル


カルシウム
  • 骨や歯を形成

  • 神経の興奮を抑制

    • リン

  • 骨や歯を形成

  • 糖質代謝に寄与

    • カリウム

  • 心臓や筋肉の機能を調整する

  • 高血圧を下げるのに効果あり

    • イオウ

  • 皮膚や髪、爪をつくる

  • たんぱく質の構成元素の一つ

    • ナトリウム

  • 神経、筋肉の興奮を鎮める

    • 塩素

  • 塩酸として胃の消化を促進

    • マグネシウム

  • 骨に含まれ、約300種類の酵素反応に関係


    • 微量元素


    鉄
  • 赤血球のヘモグロビンの必須成分

    • 亜鉛

  • たんぱく質の合成に関与

    • 銅

  • ヘモグロビン合成に関与

    • ヨウ素

  • 発育促進

  • 基礎代謝を促進

    • セレン

  • 抗癌作用

  • 抗酸化作用

    • マンガン

  • 糖・脂肪代謝

  • 骨形成に関与

    • モリブデン

  • プリン体の代謝に関与

    • クロム

  • 糖代謝を良くする

    • コバルト

  • ビタミンB12の構成物質




    • 日時: 2007年8月16日 23:13
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    この一覧は、次のエントリーを参照しています: ミネラルって何？:

    » ビタミンの歴史 送信元 ビタミンC.com
    ビタミンは通常の食事を取っていれば必要量が摂取できる。 単調な食事に縛られた時、ビタミン不足による障害が発生するが、長い間それは単なる栄養不足とか病気と見... [詳しくはこちら]

    トラックバック時刻: 2007年8月20日 09:56


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