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2007/09/27
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栄養成分って何？

カリウムって何？ 高血圧を予防し細胞内外の物質交換をするカリウム

カリウムの特徴


カリウムは野菜や果物など、幅広い食べ物に含まれていますが、調理などで失われやすいため、不足しやすいミネラルのひとつです。
ナトリウムが過剰でカリウムが不足していると、高血圧を招く事が分かっていまっす


カリウムは、こんな人に特に取って欲しいミネラルです。

  • ストレスの多い人

  • 食塩の摂取量の多い人

  • 高血圧を予防・治療したい人

  • 酒、甘いもの、コーヒーを良く取る人

  • 夏ばてしやすい人

  • 糖尿病の人

    • バランスよくカリウムを取るには？
    カリウムは調理で失われやすく、煮た場合には約30％も失われてしまいます。
    さらに、食塩を多く取るとナトリウムと一緒に排泄されてしまいます。
    コーヒーや酒、甘いものもカリウムを減少させるので、ナトリウム過剰にならない為にも、果物、野菜、芋類、豆類を幅広く取る事が大切です。
    カリウムは身近な食べ物では、里芋、山芋、さつまいも、さやいんげん、アボガド、バナナ、枝豆、りんごなどに多く含まれていますから、ちょっとした食事の工夫で上手に摂取する事ができます。


    カリウムの働きって何？


    カリウムは細胞の浸透圧を維持し、血圧上昇を抑制します。
    体内で、体重1ｋｇあたり2ｇ存在するカリウム。ナトリウムとともに働いて、細胞の浸透圧を維持するという、生命活動の基本とも言える重要な役割を果たしています。
    体内においては、細胞の内側にカリウム、外側の血液などにナトリウムが多いという仕組みになっていて、浸透圧は細胞の内外の水分を初め、さまざまな成分を調整します。
    カリウムには、ナトリウムの排泄を促進して、血圧を下げる作用があるため、血圧を正常に保つほか、筋肉の収縮をスムーズにする、腎臓での老廃物の排泄を促すなどの働きがあります。

    カリウムが不足すると？


    カリウムが不足すると、食べ物から取り易いナトリウムが過剰になり、高血圧を招きます。
    また、夏場に汗をかくことで、低カリウム血症となり、筋肉の働きが悪くなって、夏ばての原因となったりもします。
    不整脈や心不全を起こしやすくなる、排尿困難を起こす、手足のけいれんがおこりやすくなる、なども知られています。


    カリウムが過剰だと？


    カリウムが過剰に吸収されることは、ほとんどありませんが、腎臓の機能に障害があると、高カリウム血症を引き起こすことがあります。


    カリウムを多く含む食べ物BEST5。
    1位刻み昆布（10g）820mg
    2位大豆（30ｇ）570mg
    3位するめ（50ｇ）550mg
    4位里芋（80g）512mg
    5位トマトジュース（１缶 195ｇ）507mg




    日時: 2007年9月 6日 12:41
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