ちょいデブおやじのダイエット奮闘記 ～ 雑学編　～

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10kgのダイエットに無事に成功しました。現在はリバウンド対策中。そんなダイエットのなかで、健康や料理に興味を持ちました。ダイエット中に得た料理の知識や裏技、栄養の知識や雑学、食べ物のカロリーや栄養、選び方に保存方法まで。その他もろもろの、食べ物と健康に関する知識や、簡単に応用できる雑学などを紹介しています。もちろん、ダイエット以外の健康や料理にも応用できる雑学ばかりです。健康と料理に関心を持っている方、これから、ダイエットや健康管理、そして料理にチャレンジしてみようと思っている方。健康に関連の強い食べ物。そして、そんな食材を、美味しく簡単に料理する方法など参考にしてみてください。

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栄養成分って何？

ヨウ素って何？ 発育を促進し基礎代謝を高め余分な体脂肪を燃焼させるヨウ素

ヨウ素の特徴

ヨウ素は発育を促進し、基礎代謝を高めます。また、余分な体脂肪を燃焼させてくれます。
ヨウ素は海産物に含まれるので、海産物が苦手な人に不足しがちなミネラルです。
海から遠く離れた地域では、ヨウ素が不足から起こる甲状線腫が多いそうです。1852年に初めて、ヨウ素を甲状線腫が用いられたそうです。

ヨウ素は、こんな人に特に取って欲しいミネラルです。

発育期の子供

甲状腺の機能が低下している人

甲状線腫を予防したい人

低血圧を改善したい人

海藻類が苦手な人

魚類が苦手な人

ヨウ素を上手に取るには？

ヨウ素海産物に多く含まれます。
実は、日本人の食事はヨウ素が過剰になり気味なのです。
わかめ、焼き海苔、寒天、いわし、さば、かつお、ぶりなど日本人に馴染みの深い海草や魚に多く含まれています。
中でも昆布はヨウ素の量が飛びぬけて多く、4ｃｍ角（1ｇ）で1日の所要量の10倍になります。
しかし、発育を促進し、エネルギーを高めてくれるヨウ素。
バランス良く上手に取りましょう。

ヨウ素の働きって何？

ヨウ素は発育を促進しエネルギーを高めてくれます。
成人の体内には約15ｍｇ～20ｍｇのヨウ素が存在しています。
そのヨウ素の2/3が甲状腺にあり、そこで、甲状腺ホルモンのチロキシンとトリヨードチロニンを作る材料となっています。
糖質、脂質、たんぱく質の代謝を良くするだけでなく、基礎代謝を高めて、発育を促進します。
また、呼吸を早めたり心臓の動きを高めたりするときにも、甲状腺ホルモンが必要となります。
ヨウ素は精神活動を活発にする、皮膚、爪、髪の毛を健康に保つなどの働きをもっています。
代謝を良くする働きから、余分な体脂肪を燃焼させてダイエットを助ける作用がある事が分かっています。

ヨウ素が不足すると？

ヨウ素が不足すると甲状腺腫を招くほか、子供の発育を遅らせてしまいます。
海産物を多く取る日本人は、ヨウ素の不足は、あまりありません。
世界規模で見ると、海産物を取りにくい内地にあたる地域では、ヨウ素の欠乏による甲状腺腫が多く見られてきました。
ヨウ素が不足することで、疲れやすい、反応が鈍くなる、子供の発育が遅れる、心身ともに活発さが失われて、キビキビと動けないなどの症状が見られるほか、肥満しやすくもなります。

ヨウ素が過剰だと？

ヨウ素が過剰でも甲状線腫を招き、甲状線ホルモンの低下を招きます。
ヨウ素の1日の所要量は150μｇなのに対して、昆布のだしを取ると、1日の摂取量は、500μｇ～900μｇに、海産物をあまり食べない場合でも200μｇ～400μｇになります。
その為、日本人は通常の食生活をしているだけで、ヨウ素が過剰になりがちなのです。
ヨウ素は不足の場合だけでなく、過剰の場合でも甲状線腫や甲状線機能減衰症を招き、1日に3mgを超えて摂取すると、甲状線ホルモンの生成が低下します。

日時: 2007年9月14日 12:33

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